薏仁米的作用与功效禁忌

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薏仁米的作用与功效禁忌

　　　　薏米是种很好的保健食品，吃法多，效果好，而且味道好，受到很多人的青睐，薏米虽然好，但是不是所有人都适合吃的，吃的不当还会对健康造成影响。

　　下面是我为你收集有关于薏米的功效与作用，希望你会喜欢。

　　　　功效与作用

　　　　1、薏米味甘淡，微寒，有健脾、补肺、清热等功效;临床有祛风湿、强筋骨、补正气、利肠胃、利尿、消水肿等作用。

　　是我国古老的粮药兼用作物，蛋白质含量平均比稻米、小麦、玉米等高5-8%;脂肪含量高2-5%。

　　薏仁米素为中老年人日常滋补和美容佳品，且具有消热祛湿、消肿排浓和健脾等功效。

　　　　2、薏仁的性质微寒偏凉，因此，严重的脾胃虚寒患者、虚冷症、孕妇、体质虚弱，身体水分不足，常出现嘴唇干裂、口渴的人，都不适宜长期服食薏仁粥或单纯的薏仁食品，得依据中医学的“去性取用”原则来选择适当的药材搭配。

　　例如：吃薏仁粥的时候，拌上些许胡椒粉，取胡椒的热性来抵制薏仁的寒性;或是与滋阴的麦冬、生地一同熬煮等流传甚广的作法，均有此用意。

　　　　3、薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品;

　　　　4、经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。

　　薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效;

　　　　5、经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗;

　　　　禁忌

　　　　1、不宜多吃

　　　　薏米虽然有开胃健脾的功效，但是薏仁所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化，不宜多吃也不可空腹食用，这样容易产生腹泻腹痛。

　　　　2、孕妇不可食用

　　　　药理实验也证明，薏仁对子宫的平滑肌具有兴奋的作用，可促使子宫收缩，容易造成流产。

　　在动物实验中，不同浓度的薏米油对豚鼠的子宫也表现出了不同程度的兴奋作用。

　　　　3、月经不调者不可食用

　　　　薏米性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。

　　但是月经不调的女性以及体寒的女性在月经期间也不要多吃薏米。

　　　　吃法

　　　　老南瓜薏米汤

　　　　材料：老南瓜1节，鸡骨半串，带肉猪扇骨1斤，薏米1把，无漂染蜜枣2粒，水1500毫升，盐

　　　　1、鸡骨架半边，带肉猪扇骨一斤，薏米一把，无漂染蜜枣两粒，水1500毫升。

　　　　2、材料清洗整理干净，鸡骨架、扇骨先飞水，除老南瓜外的其余材料并水大火烧开，然后小火熬至出味，放入老南瓜再熬20到30分钟，放盐调味即可饮用。

　　　　山药薏米养颜粥

　　　　材料：山药(半根)，薏米(一把)，鲜百合，莲子(带芯)少许，红枣5枚，枸杞少许，红小豆

　　　　1、山药去皮，洗净，切成小口。

　　其他材料都洗净，莲子不要取掉中间的莲心。

　　鲜百合用开水焯一下，盛出备用。

　　　　2、把除鲜百合外的其他材料都放入锅中，加8碗水，大火烧开后，转小火，煮两个小时，快出锅时加入焯好的百合。