葡萄糖内脂是什么东西,对人体有害吗

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葡萄糖内脂是什么东西,对人体有害吗

　　葡萄糖内脂指的是葡萄糖内酯，葡萄糖内酯对人体没有害。

　　它是一种有机化合物，是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类，然后再经过纯化脱盐、脱色、浓缩制作而成。

　　葡萄糖内酯目前是应用比较广泛的食品添加剂，是一种白色结晶或粉末状的添加剂，在食品工业中可作为保鲜剂、防腐剂、稳定剂等，葡萄糖内酯无毒无害，不会对人体造成伤害，可以在日常生活中放心食用。

　　日常添加葡萄糖内酯多的食物是豆腐，葡萄糖内酯可以让豆腐变得具有弹性、口感更好，且可以使豆腐的营养成分变得更加丰富，不过在制作豆腐的过程当中会严格控制葡萄糖内酯的添加量，最大剂量不超过3.0g/kg。

　　葡萄糖内酯也可用于鱼虾保鲜，最大用量是0.1g/kg。

　　葡萄糖内酯也适用于午餐肉、肉糜等制作，最大限量是3.0g/kg。