三种人不宜吃鲅鱼？一、哪些人不能吃马鲛鱼消化道疾病患者忌食。关于三种人不宜吃鲅鱼以及三种人不宜吃鲅鱼，马鲛鱼多少钱一斤，5种公认最好吃的海鱼，哪些人不适合吃马鲛鱼，吃马鲛鱼好吗等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

三种人不宜吃鲅鱼

　　一、哪些人不能吃马鲛鱼

　　消化道疾病患者忌食。

　　二、马鲛鱼的适用人群

　　一般人都可食用，尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症人群。

　　三、马鲛鱼的食用禁忌

　　隔夜的马鲛鱼不宜食用，否则容易引起食物中毒。

　　其肝油中含有毒物质，须经专门处理后方可食用。

　　如陈变也会产生毒素，不经处理食后易中毒；无论鲜品、腌制品，宜尽快食用。

　　马鲛鱼的吃法（做法）大全

　　一、麻辣马鲛鱼

　　材料：马鲛鱼，花椒，姜蒜，红椒，大葱各适量。

　　做法：

　　1、马鲛鱼切片洗净沥干水份，平底锅两面煎香。

　　2、准备配料，油爆花椒，姜蒜，下红椒，大葱，下豆瓣酱炒出红油。

　　3、放入煎好的马鲛鱼，下生抽，盐，干贝素，少许水，小火焖10分钟，再大火收汁。

　　二、五花肉烧小马鲛鱼

　　材料：小马鲛鱼五条、五花肉适量、高汤、姜丝、葱白段、蒜瓣碎、红辣椒段、芹菜段、葱叶切成的葱花、鱼露各适量。

　　做法：

　　1、小马鲛鱼提前杀好洗净控水，其它各料都备好待用。

　　五花肉切成薄薄的片下锅，煸炒至肉片出油，下姜丝、红辣椒段、蒜瓣碎和葱白段炒出香味。

　　2、加入高汤后将小马鲛鱼下锅，大火焖3分钟左右。

　　3、将芹菜段下锅稍焖一会，下入葱叶切成的葱花和鱼露即可。

　　三、香煎马鲛鱼

　　材料：马鲛鱼400克、花生油、姜末、白酒、盐

　　做法：

　　1、取冰鲜马鲛鱼中段，洗净抹干后切1-1、5厘米的厚块，淋少许白酒，腌几分钟。

　　清除余液，抹上细盐（比平时做菜略多，忌过咸），撒上姜末，用密封器皿装好，放入冰箱冷藏室，腌24小时。

　　2、热锅落油75亳升，至中高温。

　　鱼块清除姜末，一片片放入锅内，猛火煎1分钟后转小火，煎至焦香泛黄，转面如法煎制。

　　3、从锅缘淋入少量水，以免鱼肉失水过多。

　　表面煎干后装盘。

鲅鱼的 寄生虫高温能死吗？

　　鲅鱼的寄生虫高温能死。

　　寄生虫极不耐热，美国FDA的建议是加热到60℃就可以有效杀死它们。

　　在涮火锅的时候，只要鱼片变成了白色，也就不用担心寄生虫了。

　　寄生虫也怕冻。

　　美国FDA提供了三种操作方式：一是在 -20℃以下的环境中冻7天；二是在-35℃的环境中冻硬然后接着冻15个小时；三是在-35℃的环境中冻硬然后在-20℃以下的环境中再冻24小时。

　　欧盟的要求则是：冻到鱼的每一个部分都到-20℃以下，继续24小时。

　　经过这样冷冻处理的鱼，才可以放心地生吃。

　　扩展资料

　　要小心一些并不靠谱的杀死寄生虫的方法。

　　许多人喜欢吃“鲜活”的鱼以及其他水产品，他们认为吃鱼生时的蘸料可以杀死寄生虫。

　　在吃鱼生时，通常用的蘸料有酱油、醋、酒、芥末中的一种或者几种。

　　酱油中的盐和醋中的酸对于寄生虫有一定的杀伤力，但是能力有限，要完成“杀死”的任务还是不行的。

　　酒和芥末的杀伤力要强一些，但除非把鱼生泡在其中几十分钟甚至更长的时间，否则寄生虫还是能够熬过去的。

　　所以，不管是淡水鱼还是海水鱼，只要生吃都会有吃下寄生虫的可能。

　　不管用什么调料来蘸，都不足以保障安全。

　　从安全的角度出发，彻底烹饪，是保障安全最简单高效的方法。

　　另外那些经过规范冷冻处理的海产品，也可以放心生吃。

　　参考资料：新华网 - 担心寄生虫？这样做才能放心吃鱼