灵芝山药和铁棍山药的区别

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灵芝山药和铁棍山药的区别

　　灵芝山药的功效与作用一般是补肾和益肺，也具有补脾的效果。

　　灵芝是一种滋补性的中药，而山药是生活当中比较常见到的一种食在两者在一起搭配着吃，对于身体具有养生和保健的作用。

　　虽然灵芝和山药在一起搭配着吃对身体有很多好处，但是也有一定的禁忌症，比如本身正在上火期间的人尽量不要服用，有可能会在服用之后让上火的症状变得更加严重，因为灵芝和山药本身也是属于一种温热性的食材。

　　1、补肾：山药里面含有的营养成分比较多，包括身体所需要的优质蛋白也有一定淀粉，而灵芝本身就具有大补元气的效果，对于平时生活当中所出现的肾虚能改善。

　　2、益肺：山药和灵芝在一起熬成中药喝了之后也具有益肺的作用，对于平时生活当中肺热咳嗽能促进好转，同时能吸收山药里面身体所需要的维生素以及其他矿物质。

　　3、补脾：灵芝和山药在一起搭配着吃，也具有补脾的效果，灵芝和山药里面含有的营养成分不同，这些营养成分可以改善脾胃虚弱所引起的身体消瘦，让身体变得更强壮。

　　山药煮熟是脆的，说明购买山药的品种不一样，不是铁棍山药。

　　市面上销售的山药有铁棍山药、毛山药、麻山药、水山药、灵芝山药、大和长芋。

　　与普通山药相比，铁棍山药的粘度大，色白，水分少，并可见特有的暗红色“锈斑”。

　　粉性足，质腻，折断后横截面呈白色或略显牙黄色，体质十分坚重，入水久煮不散。

　　一般山药和铁棍山药在口感上有区别。

　　铁棍山药比较面，更适合煮着吃，一般山药比较脆，炒菜很好吃。

　　扩展资料：

　　山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品，有强健机体、滋肾益精的作用。

　　山药几乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早地发生硬化。

　　山药含有皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有改善作用。

　　山药可增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。

　　山药所含的胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质——乙酰胆碱的物质基础，研究发现山药具有镇静作用，可以抗肝昏迷。

　　参考资料来源：人民网-成都市民买山药犯难告诉你山药到底有啥区别