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鹿茸菇的功效与作用吃法及禁忌

　　鹿茸菇的功效是补充营养、增强体质、提高免疫功能等。

　　1、补充营养：鹿茸菇是一种比较常见菌类食物，其中含有多糖成分、维生素、微量元素等营养物质，在吃了之后可以逐渐被胃肠吸收来补充身体所需营养。

　　2、增强体质：鹿茸菇当中含有多种有益菌，在吃了之后可以起到调理肠道和促进营养成分吸收，在营养物质比较充足时，还会增强自身体质。

　　3、提高免疫功能：鹿茸菇的营养比较丰富，在吃了之后还可以促进体内免疫液分泌来增加免疫细胞活性能减少多种疾病感染。

鹿茸菌的营养价值，怎么做好吃？

　　鹿茸菌应该怎么吃

　　食用方法

　　1，放入盆内，注入清水浸泡3分钟捞出，冲淘去菌种的泥沙，拣去杂质。

　　2，再放入盆内，注入清水(刚好淹过菌子)用一盘子将菌压下，让其吸收

　　水分均匀，自然发胀,时间30分钟左右。

　　3，发胀好后就可以像普通的菜那么做了，或炒或炖。

　　中医认为，鹿茸味甘微咸而性温，归肾、肝经，具有壮肾阳，益精血，强筋骨，调冲任，托疮毒的功效。

　　总之，鹿茸的确是好东西，但只有应用得当，方能发挥其应有的效用。

　　因鹿茸性偏温，尤适用于肾阳虚而虚寒的人群，因此凡属肾阳虚所致的心悸头晕、耳聋眼花、疲乏无力、精神萎靡、肢凉怕冷、腰背酸痛、阳痿滑精、尿频失禁、大便溏稀、妇女宫冷不孕、小儿发育迟缓及疮疡久溃不愈等情况均可应用。

　　2鹿茸酒常用配方

　　鹿茸酒配方一

　　材料：嫩鹿茸30克，山药(末)30克

　　　　制法：将上药物装入绢袋，浸入500克白酒中，将容器封固，浸泡七天后，即可启开饮用酒液，每日3次，每次1盅，酒尽，可如法再浸500克酒，浸后其鹿茸可焙干制成丸服。

　　鹿茸酒配方二

　　材料：鹿茸(嫩，去毛。

　　切片)37克山药(末)37克

　　　　制法：绢袋盛，置酒瓶中，入酒500克，浸7日后开取。

　　功能：治阳瘘，小便频数，面色无华。

　　　　用法：每日饮2—3小杯。

　　酒尽可将药渣焙作丸服，或再入酒浸一次。

　　鹿茸酒配方三

　　配方：好鹿茸(多用一两去皮切片)五钱，干山药(为末)一两。

　　制法：上以生薄绢裹，用好酒一瓶，浸七日后，饮之。

　　主治：虚弱阳事不举，面色不明，小便频数，饮食不思。

　　用法：开瓶饮酒，日三盏为度。

　　酒尽再将酒一瓶浸。

　　吃了却将鹿茸焙干，留为补药用之，又妙。

　　3鹿茸什么样的才好呢

　　　　一般是从色泽、质地、气味等方面加以鉴别比较。

　　鹿茸片的形态，通常呈贺形或椭圆形，直径为1～4厘米，片极薄。

　　外皮为红棕色。

　　锯口面为黄白至棕黄色，外围有一明显环状骨质或无、色较深，里面具蜂窝状细孔，中间渐宽或呈空洞状，有的呈棕褐色。

　　体轻，质硬而脆。

　　气微腥、味咸。

　　一、挑选上等鹿茸的方法：

　　1、注意鹿茸片表面的质地，质地细腻，没有小孔的为血片

　　2、看周围茸毛的毛色，青色的是马鹿茸，而非花鹿茸血片

　　3、看鹿茸片的大小，鹿茸片小的才是上等血片。

　　二、鹿茸是名贵药材，鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。

　　三、鹿茸的功效：鹿茸对肾虚、头晕、耳聋、目暗、阳痿、滑精、宫冷不孕、羸瘦、神疲、畏寒、腰脊冷痛、筋骨痿软、崩漏带下、阴疽不敛及久病虚损等病症有很好的功效。