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含嘌呤高的食物一览表

　　香菇、豆苗菜、芦笋、扁豆等都是嘌呤比较高的蔬菜。

　　高嘌呤的蔬菜:

　　1、香菇。

　　香菇虽属蔬菜,但其嘌呤含量并不低,100g香菇嘌呤含量约为414g,甚至高于部分肉类的嘌呤含量,属高嘌呤食品。

　　2、豆苗的蔬菜豌豆尖又被称为“豌豆尖”、“龙须苗”,是豌豆的嫩茎叶,属于苗类蔬菜。

　　而每100g豆苗菜嘌呤含量均超过100mg,甚至接近500mg,是名副其实的高嘌呤食品。

　　3、芦笋不挖出的白,又称“白笋”,出土后呈绿色,又称“青笋”。

　　而每100g芦笋嘌呤含量接近500mg,也属于高嘌呤食品。

　　4、扁豆扁豆嘌呤含量在75mg以上,嘌呤含量较高,属于中高嘌呤食物。

　　食用高嘌呤食物时应注意:

　　1、痛风的病人不能吃。

　　由于持续摄取的嘌呤量增加,人体内尿酸水平也会升高,这就有可能导致痛风的发生。

　　痛风的发生可引起痛风性关节炎,使患者的活动能力受到损害。

　　2、摄入嘌呤的食物不要过量。

　　如果摄取过多的含嘌呤食品,会导致体内嘌呤物质的代谢发生紊乱,对身体健康不利。

高嘌呤食物都有哪些

　　高嘌呤食物主要包括黄豆，扁豆，紫菜等，另外，还包括动物的肝、肠、心、脑、肺等食物。

　　水产类包括了鱼卵、鱼肝、沙丁鱼、凤尾鱼、虾类、海参等。

　　另外牛肉、鹅肉、鹌鹑、鳗鱼、鲤鱼、扁豆也富含很多的高嘌呤，患者应该少吃高嘌呤的食物。

　　不含嘌呤的食物，包括馒头、面条、茄子、卷心菜、通心粉、胡萝卜、泡菜、龙眼、卷心菜、牛奶、巧克力、花生、核桃、果酱、精白米、西红柿、酸奶等。