河粉和凉皮是一样的吗？？河粉跟凉皮都是一种可以吃的东西，我们一般都是凉拌，河粉是一种细一点的类似于面条的食物，可以煮着吃，而凉皮是一种宽一点比较白一点有嚼劲的食物，这两种在夏天的时候都特别受欢迎，有人说凉皮和河粉就是同一个东西，那么凉皮和河粉是一样的吗？凉皮陕西和山西特有的小吃，是用小麦粉做的，分为软凉皮就是蒸出来的凉皮和擀的凉皮，软凉皮顾名思义口感软滑，柑凉皮比较硬，有嚼劲。关于河粉和凉皮是一样的吗？以及河粉和凉皮是一样的吗，河粉和凉皮是一样的吗图片，河粉和凉皮是一样的吗怎么做，凉皮跟河粉是一样吗，河粉和凉皮有什么区别等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

河粉和凉皮是一样的吗？

　　河粉跟凉皮都是一种可以吃的东西，我们一般都是凉拌，河粉是一种细一点的类似于面条的食物，可以煮着吃，而凉皮是一种宽一点比较白一点有嚼劲的食物，这两种在夏天的时候都特别受欢迎，有人说凉皮和河粉就是同一个东西，那么凉皮和河粉是一样的吗？

　　凉皮陕西和山西特有的小吃，是用小麦粉做的，分为软凉皮就是蒸出来的凉皮和擀的凉皮，软凉皮顾名思义口感软滑，柑凉皮比较硬，有嚼劲。

　　米粉是西南特有的，特别是云南和贵州等地，以桂林米粉最为有名。

　　之所以叫米粉是用大米磨成粉蒸的，口感比起软凉皮就更为嫩滑，入口即化，口味上以酸辣为主。

　　河粉主要在广东、海南等地，河粉和米粉区别不大，河粉比起米粉切得比较宽，在海南有名的就属海南粉和抱罗粉，甜甜的口味，不是谁都能接受的。

　　首先可以确认的一点是，凉皮的确是面粉制作成的，而不同于面条的制作，凉皮的制作极为麻烦，和好面块后，用水冲洗，捞出固体物质，然后把剩下的液体全部澄清，然后在圆形锅底刷油，把面糊涂上一层，加温制作而成，总之咱们吃到面皮也着实是费了九牛二虎之力才做成你说看到的样子。

　　河粉应该是众多品种中和面条最接近的一种，但是和面条不同，河粉口感更加Q弹，而制作河粉的原材料通常选择优质的米浆，制作工艺类似凉皮，因为河粉以广州沙河的最为著名，所以也叫河粉，河粉洁白透亮，软糯却很有韧性。

凉皮和河粉是不是一样的

　　凉皮和河粉不一样，区别如下：

　　1、主要原料不同：

　　凉皮：面粉，水，盐，味精，糖，辣椒，黄瓜，醋，豆芽，大蒜，酱油

　　河粉：大米

　　2、起源不同：

　　凉皮：陕西关中地区

　　河粉：广东、海南、广西、福建等地区

　　扩展资料：

　　河粉的营养价值：

　　营养成分：

　　河粉是富含碳水化合物，构成机体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；解毒；增强肠道功能。

　　食疗价值：

　　1、补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量；

　　2、安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉；

　　3、解毒：增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

　　参考资料来源：百度百科-凉皮

　　参考资料来源：百度百科-河粉