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冰冻扇贝肉怎么做好吃又简单方便

　　随着生活水平的提高，扇贝也慢慢进入了各家各户。

　　一般情况下我们都会去买新鲜的扇贝吃，但是总有买多的时候，买多了又不舍得扔，就会放在冰箱里保存。

　　虽然是冷冻的扇贝，但是只要做法正确，也可以吃到好吃的扇贝。

　　当然，也有人喜欢在超市里直接买冷冻的扇贝，冷冻的扇贝就要认真处理后才可以食用。

　　冷冻的扇贝肉大多都是没有清洗过的，一般都含有泥沙等物质。

　　想要冷冻的扇贝肉做出来好吃，就必须先将它处理干净。

　　冷冻的扇贝肉清洗方法如下：

　　1、先把从超市里买回的冷冻扇贝肉放入凉水中解冻。

　　2、解冻后开始清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。

　　3、冷冻的扇贝肉只用水清洗是不够的，在烹饪之前必须焯水。

　　把扇贝放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出，再用水冲洗，把扇贝里的泥彻底洗干净，沥干水分即可。

　　用这个方法可以毫无保留的去除泥沙。

　　蒜蓉粉丝蒸扇贝

　　主料：带壳扇贝、粉丝

　　辅料：料酒、辣椒、香葱、大蒜、植物油、食盐、鸡粉、

　　1、冷冻扇贝自然解冻，将贝肉与贝壳分开，把贝肉的内脏清洗干净用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻。

　　2、小红椒切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡粉调匀。

　　3、粉丝用温水泡软，再用开水过一下，捞起沥干备用将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状。

　　4、然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的蒜蓉和油均匀地抹在扇贝肉上蒸锅水烧开，将扇贝整齐的平放在盘中，放入蒸锅用大火蒸。

　　5、最后把炒锅烧热，倒入少许食用油，趁着油没热的功夫把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上，然后把烧烫的热油均匀的淋在上面就好了。

冷冻扇贝肉怎么做好吃

　　冷冻扇贝肉好吃做法如下：

　　1、做法一：准备用料。

　　扇贝、辣椒、姜、大蒜、蚝油、酱油、料酒。

　　将冷冻的鲜贝肉剪掉黑砂包，处理干净焯水备用；清洗好辣椒、大蒜、生姜；辣椒切滚刀块，生姜切丝，大蒜拍碎；热锅凉油，入几颗花椒爆香弃之，放入大蒜爆出香味，放入扇贝翻炒；加入料酒，蚝油，少量清水焖煮三分钟左右收干水分；放入辣椒生姜丝翻炒均匀；放盐、生抽调味。

　　2、做法二：准备用料。

　　扇贝肉、蒜苔、干红辣椒、姜、葱、蒜、盐。

　　扇贝肉解冻后清洗干净，蒜切片，姜切丝，葱切葱花，蒜苔切断儿；锅中放水，水开后放入扇贝肉焯水，捞出淋干水分；锅中放油，油热后放蒜、姜、葱和干辣椒爆香；放入扇贝肉翻炒；加入蒜苔翻炒；最后加盐调味即可。

　　3、做法三：准备用料。

　　盐、韭菜、料酒、姜、扇贝、蒜、生抽、油、葱。

　　扇贝肉解冻去内脏，洗净，过开水速焯，控干备用；葱姜蒜切片备用；锅内倒入适量油，七成热，放入葱姜蒜煸炒；放入扇贝肉，爆炒，依次加入少许料酒、生抽、盐，翻炒；倒入韭菜，翻炒，韭菜变软后出锅。

　　冷冻的扇贝肉清洗方法如下：

　　1、先把从超市里买回的冷冻扇贝肉放入凉水中解冻。

　　2、解冻后开始清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。

　　3、冷冻的扇贝肉只用水清洗是不够的，在烹饪之前必须焯水。

　　把扇贝放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出，再用水冲洗，把扇贝里的泥彻底洗干净，沥干水分即可。

　　用这个方法可以毫无保留的去除泥沙。