烧烤需要什么调料？烧烤最吸引人的地方，就在于包裹着烤肉的油气，以及满嘴香味所带来的快感。关于烧烤需要什么调料以及烧烤需要什么调料，烧烤用什么配料好吃，烤肉需要哪些调料，烧烤必备调料，烧烤配料怎么做等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

烧烤需要什么调料

　　烧烤最吸引人的地方，就在于包裹着烤肉的油气，以及满嘴香味所带来的快感。

　　烧烤所产生的香味，除了肉烤熟之后散发的油脂香，还有就是各种调料混合带来的鲜香麻辣。

　　烤肉的时候，孜然、辣椒粉都是必不可缺的。

　　他们能够去除肉质的各种腥臭味，只剩下浓浓的鲜香。

　　我们来了解一下吧。

　　烧烤需要哪些调料

　　1、烧烤需要哪些调料-孜然粉

　　孜然具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。

　　对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。

　　用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。

　　2、烧烤需要哪些调料-辣椒粉

　　辣椒有御寒法风湿的功效;能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化;还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。

　　可以直接刺激到唾液分泌，开胃振食欲。

　　3、烧烤需要哪些调料-白胡椒粉

　　a.白胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化;

　　b.胡椒的气味能增进食欲;

　　c.胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒;

　　d.胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒

　　4、烧烤需要哪些调料-花椒粉

　　a.花椒气味芳香，可以除各种肉类的腥臊臭气，改变口感，能促进唾液分泌，增加食欲;

　　b.医学研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用;

　　c.服食花椒水能驱除寄生虫。

　　5、烧烤需要哪些调料-五香粉

　　配料：花椒、辣椒、孜然、丁香、小茴香籽

　　烧烤需要哪些调料-五香粉功效：五香粉汇集了各种原料的优点，气味芳香，具辛温之性，增加食物风味，简化烹任过程。

烧烤需要哪些调料

　　烧烤调料主要有：辣椒粉、孜然粉、烧烤汁、胡椒粉、椒盐、调和油等。

　　辣椒粉是红色或红黄色，油润而均匀的粉末，是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏。

　　孜然粉主要由安息茴香（即孜然）与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。

　　孜然粉口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。

　　它主要用于调味，是烧、烤食品必用的上等佐料，同时也是配制咖喱粉的主要原料之一。

　　胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉两种。

　　胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。

　　椒盐是中国各个地区常见的调味料。

　　花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐。

　　调和油烧烤中不可缺，可以使食物更容易烤熟，同时保证食物的鲜嫩。

　　对于烧烤来说，如果没有辣椒的话，真的就是不好吃的，其中必须要放的调料就是孜然粉，在烧烤的时候可以先刷上一层辣椒油，然后再撒上一些孜然粉，这样的话孜然粉就能够随着肉的烧烤，然后慢慢的进入到肉中，这样的话肉吃起来就会更加的入味，鲜的美味。

　　烤肉的香味就会立刻的上翻一倍。