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韭菜煎蛋饼的做法大全

　　现在上班族，很多人中午都是自己带饭。

　　虽然说不太好吧，但是也足以艳羡办公室的人了。

　　下面我们就给大家介绍韭菜煎蛋饼，自己认真学习，以后不用羡煞旁人。

　　1.1鸡蛋打碎，碗中搅成蛋液，加入切好的韭菜，加适量盐、鸡精，拌匀

　　2.2韭菜洗净切碎

　　3.将锅内烧热后，再加少量油，轻轻晃动锅使每处都均匀沾上油，倒入韭菜蛋液，让蛋液均匀的流动成一饼型，用小火慢慢煎香

　　4.待见锅底蛋液凝固了，用锅铲移松蛋饼，颠锅将蛋饼翻个个，煎香另一面，或者一块块翻过去亦可

　　5.如果想煎好完整的蛋饼，有个好卖相，又不会“颠锅”，也有巧办法，找个与蛋饼相同大小的碟子扣在蛋饼上，压紧碟子将锅反扣，蛋饼就完整的摊在碟子里了，锅内再加少量油摊均匀，将蛋饼入锅煎香另一面即可

　　上面关于韭菜煎蛋饼的做法虽然看起来有点繁琐，但是相信聪明的你已然掌握。

　　掌握了文字，下面就要自己动手了，相信你的动手能力也非常强。

韭菜鸡蛋饼的做法

　　韭菜鸡蛋饼配料：面粉150克、韭菜150克、鸡蛋2个、冷水120克、盐4克、食用油30克。

　　步骤如下：

　　1、面粉加冷水搅成稀软的面团饧发30分钟。

　　2、韭菜洗净控水后切成小颗粒。

　　3、加入适量食用油拌匀。

　　4、加入炒好的鸡蛋，搅拌一下。

　　5、加入适量盐拌匀，韭菜鸡蛋馅做好备用。

　　6、案板撒上厚厚一层面粉把饧好的面团用筷子挑出放在面粉上面。

　　7、撒上面粉切割成小份。

　　8、擀成薄片放上韭菜鸡蛋馅。

　　9、收口包好，用手轻拍成饼。

　　10、平底锅加热倒入少许油，放入饼胚小火煎熟。

　　11、一面个煎3分钟煎至两面金黄微微透亮即可，煎好的特别软，口感贼好吃。

　　12、韭菜鸡蛋饼制作完成。