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韭菜和豆腐能一起吃吗？

　　一般来说,韭菜和豆腐可以同食,吃的时候不会有不良反应。

　　豆腐富含蛋白质和人体所需的各种微量元素,不但营养价值高,而且很容易被人体消化,吸收,这样的健康食品深受大家的喜爱。

　　韭菜富含维生素、纤维素、胡萝卜素等营养物质,能加速肠胃蠕动,促进消化,还能补肾暖阳,是餐桌上一道常见的营养佳肴。

　　但是要注意的是,如果食用过量的话,可能会有不良反应。

　　韭菜中含有较多草酸,可与豆腐中的钙元素结合,形成肠胃道难以消化的草酸钙。

　　如果吃得太多,它所产生的微量草酸钙对身体几乎没有影响,但是如果摄入太多,就会形成草酸钙结石,导致胃肠不适,所以长时间食用韭菜和豆腐一起烹调的菜是不可取的。

　　韭菜和豆腐比较常见的做法是炒炒,营养美味,老少咸宜。

　　但是要注意豆腐是一种嘌呤适中的食物,嘌呤被分解后产生尿酸,建议高尿酸血症及痛风患者少吃或者忌食。

韭菜和豆腐可以一起吃吗

　　韭菜和豆腐可以一起吃，而且它们并不会有任何营养上的冲突，所以不用担心。

　　一般的做法就是韭菜炒豆腐，韭菜炒豆腐吃了可是有好处的，主要的功效是润肠通便、养肝补肾，还有补钙的作用，而且豆腐中还含有大量的蛋白质，虽然这道菜是素材，但是营养价值还是很高的。

拓展资料

　　

　　韭菜，又名起阳草、草钟乳、长生韭、壮阳草、扁菜等。

　　韭菜属百合科多年生草本植物，高20-45cm，具有特殊强烈的气味。

　　韭菜的叶、花葶和花均作蔬菜食用，种子可入药。

　　韭菜具有补肾、健胃、提神 止汗固涩等功效。

　　在中医里，有人把韭菜称为洗肠草，不但如此，韭菜还有很多名字。

　　韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。

　　韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。

　　韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。

　　南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然 枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。

　　大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。

　　大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。

　　制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。

　　大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

　　大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。