烤鱼的腌制方法是什么样的？妈妈特别喜欢吃腌制的烤鱼，所以我想了解一下烤鱼的腌制方法，这样我就可以做给她吃。关于烤鱼的腌制方法是什么样的以及烤鱼的腌制方法是什么样的，烤鱼的腌制方法是什么味道，烤鱼的腌制方法是什么意思，烤鱼用什么腌制，烤鱼用什么腌等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

烤鱼的腌制方法是什么样的

　　妈妈特别喜欢吃腌制的烤鱼，所以我想了解一下烤鱼的腌制方法，这样我就可以做给她吃。

　　而且自己学会了腌制烤鱼可以制作出很纯正的这道菜。

　　腌制的烤鱼味道特别的鲜美，也是非常受到大家的欢迎。

　　所以我的家里人也都很喜欢吃，而且营养丰富。

　　下面我来学习一下烤鱼的腌制方法。

　　烤鱼的腌制方法是什么

　　1将鲤鱼(草鱼也可)剖开,鱼肉上锲刀(好熟入味)用葱姜料酒盐腌20分钟;

　　2锅放入少许油,加豆豉生抽白糖蚝油盐鸡精蒜末葱姜末煸炒后勾芡后备用;

　　3将酱汁将鱼涂抹均匀后放入烤盘中(颠葱叶),待烤箱升到180度时放入鱼烤制20-30分钟取出放入盘中即可.

　　豆原料：鲤鱼一条(一斤半左右)配料：土豆切片(不要太厚)、生菜、调料：1、盐、糖、鸡精、蚝油、生抽、料酒2、3、孜然、干辣椒、炒熟黄豆(花生碎)做法：将鲤鱼收拾干净，从腹部剖开，让背图相连，然后展平。

　　在鱼身两面切花刀。

　　把鱼腹内的膜去净。

　　将鱼身摊平，把调料一均匀地抹在鱼身及鱼腔上，稍加按摩让其入味。

　　静置半小时。

　　鱼背向上，将豆豉酱均匀地涂在鱼身上，腌上大约一小时(时间长短自己掌握，时间长点味入得比较浓)。

　　将烤盘铺好锡纸，再依次铺上生菜、土豆片，把腌好的鱼放在土豆片上，把调料倒在鱼身上。

　　烤箱预热好后，上下火200度，将鱼放入烤20分钟。

　　拿出在表面撒上条调料3。

　　再放入烤箱，下火烤15分钟。

　　即可出箱。

　　表面可撒上香菜，

　　主料：鱼肉2片8两，

　　(1)蒜末，辣椒末各1/2大匙，豆办酱一大匙，

　　(2)姜丝，葱丝各1/4杯，(3)白酱油1/2大匙，糖，醋

　　做法

　　1.鱼两面撒少许盐，用炭火或烤箱劣热，也可用煎或微波炉煮熟.

　　2.油2大匙烧热，炒香(1)料，入(2)料略炒后，再加调匀的(3)料勾汁，烧在烤好的鱼肉上即成.

　　以上内容就是关于烤鱼的腌制方法，我学会了很多种，但是可以选择自己喜欢而且比较方便的腌制方法。

　　所以每个人和每个家庭喜欢的口味不同，我们可以自己选择。

　　那么烤鱼不仅味道好而且是比较容易受很多人接受的一道菜也是我们平时吃饭必点的。

　　所以学会了制作方法给我们带来很多的方便。

烤鱼怎样腌制

　　主料：鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉（可根据个人口味添加各种涮菜）

　　辅料：盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜

　　1.先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下。

　　2.鱼腌制一会，在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟。

　　3.配菜洗净切片或者切丁。

　　4.鱼第一次烤完，把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。

　　然后用郫县辣酱炒其它的配料，不用炒的时间太长，还要烤的。

　　然后倒到鱼和白菜上面。

　　5.另起锅，把葱姜和灯笼辣椒炒香，倒到烤盘里的配菜上（多放点油哦）。

　　6.把烤盘再放入烤箱（往下放一层，要不上面容易糊），200度烤20分钟，撒上香菜就好了。

　　鱼、盐、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、葱片、姜片。

　　做法：

　　1、将鱼收拾干净背上开两刀，撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料给鱼做一下按摩，使之入味；

　　2、在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥；

　　3、用生抽、蜂蜜、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉、烤箱180度预热；

　　4、将鱼放在烤网上置于烤箱中层，一个烤盘放在烤箱底层用于接住滴下来的油脂；

　　5、180度烤大约20-25分钟取出翻面，并在表面刷酱汁，再撒孜然粉、五香粉，转200度烤到鱼表面干爽即可。

　　原料：苹果1—2个，洋葱1个，鳕鱼块（或其它体大之鱼）600克，番茄（中等大小）2—3个，面粉2大勺，熟菜油20克，精盐适量。

　　制作：1.苹果去皮、核，切成大片。

　　洋葱切成碎块。

　　番茄切成瓣。

　　鱼切成3-4块。

　　2.面粉、和盐混合均匀。

　　每块鱼裹一层混合粉。

　　3.取烤盆分层交错地放入果菜和鱼块，即一层果菜一层鱼，最上一层为鱼。

　　然后浇上熟菜油。

　　4.烤箱子预热至200℃，烤盆置中层，烤30分钟即成。

　　原料：鲈鱼1条（约500克）。

　　调料：秘制辣酱200克、洋葱丝50克、肉末25克、葱花成克、熟芝麻3克、盐3克、料酒10克、姜片5克、葱段10克、老油25克、色拉油4000克（实耗50克）、小米辣50克、姜、蒜米各25克。

　　1.将鲈鱼制净，在鱼身两侧间隔1厘米剖一字花刀，加盐、料酒、姜片、葱段码味约半小时后放入一个大的不锈钢盆中。

　　2.将色拉油烧至七成热离火，倒入盛鱼的盆中，将鱼浸炸5分钟至熟捞出，放入烧热并垫有洋葱丝的石盘内。

　　3.另起锅下老油烧热，加姜、蒜米爆香，再加小米辣、肉末、秘制辣酱炒匀起锅淋在石盘内鱼上、撒芝麻、葱花即成。