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烤鱼片热量高吗会发胖吗

　　烤鱼片热量，首先，不吃主食减肥是非常不健康的，鱼片有以下问题：鱼蛋白质含量高，进食过多可能会导致高尿酸。

　　烤制食品会在烘烤时产生大量强致癌物质。

　　杂环胺。

　　烤鱼片，为了季节，肯定会添加大量的盐和其他调味料。

　　可以适当的吃一些鱼片，对身体还是非常好的，也是有益的。

　　(1)此法对选用的肉类原料无特殊要求，只要符合食用标准即可.无论是新鲜和速冻的原料都可以采用均不会影响效果.

　　(2)在腌制原料的时候一定要先放入高弹素.待其融化后再放入松肉粉.最后放入其它的腌料.先加入高弹素.它会在原料中先发生化学变化.达到预期的目的因为其他腌料中含有或多或少的盐分.而盐分就会破坏高弹素的作用，影响效果.第二步加入松肉粉的目的也是如此.

　　.3%加入.用量过多会影响人体健康，虽然原料的弹性增强了的基础上会有一种苦涩味影响菜肴的口感.

　　(4)松肉粉的用量可以适当增加或者减少不会影响效果.

　　(5)腌好的原料放入冰箱中保存时表面要用油封好面，温度要控制在3度一5度之间.存放时间一般在一至两周内均可.

　　(6)如果高弹素的量加入过多要待鱼片腌制一段时间后放在冷水下冲水再放入嫩肉粉

　　经试验.腌制鱼翅、干鲍鱼效果也不错形态饱满，富有弹性.腌制鲍鱼和鱼翅时.水的浓度要按5%进行调配.此方法还可以用来腌制牛柳、鹅肠、贡菜，都能够达到理想的效果。

　　腌制出来的原料多用于火锅例如酸菜鱼、水煮鱼、沸腾鱼原料不但坚挺、而且有嚼头.即便是带有鱼骨的鱼片也不碎烂这些原料还可以用于炒菜.例如炒牛柳、炒鱼片效果都很好。

烤鱼的热量高吗？

　　烤鱼的热量不高，每100克烤鱼66.4kcal。

　　具体营养成分如下：

　　1，蛋白质：9.5g。

　　2，碳水化合物：1.4g。

　　3，脂肪：2.5g。

　　4，胆固醇：24.8mg。

　　5，膳食纤维：0.3g。

　　扩展资料

　　“烤鱼最早发源于巫溪，被万州发扬光大。

　　”重庆工商联总商会餐饮商会秘书长陈小彬表示，尽管没有具体史料记载，但大家普遍认为，烤鱼先发源于巫溪，后传入重庆各地，被万州发扬光大，味型也由单一的麻辣味发展为家常、青椒等各种味型。

　　现在成都上善佳是专业做纸上烤鱼技术传授的,这就需要您去了解了。

　　重庆直辖前，巫溪属于万县（现万州）管辖，巫溪烤鱼非常有名，不少人学成后回万州开店，生意红火起来后，

　　以万州烤鱼之名大力宣传推广，因此名气远大于巫溪烤鱼。

　　万州餐饮商会副会长张友萍也认可上述说法，她认为万州烤鱼对味型上进行了创新，并具有较强的推广意识。

　　参考资料来源：百度百科-烤鱼