夏季应季蔬菜有哪些种类？夏天正是蔬菜上市的季节，在这个季节蔬菜的种类也是非常多的，我们知道在平时生活当中，尽量吃一些应季的蔬菜，这对于身体也是有好处的，而在夏天的时候应季的蔬菜也非常的多，比如说苦瓜，黄瓜，番茄等等，都是我们夏天常吃的应季蔬菜，我们现在就来了解一下夏季应季蔬菜有哪些？夏季应季蔬菜有哪些夏季时令蔬菜:苦瓜苦瓜是清热下火的首选之菜。关于夏季应季蔬菜有哪些种类以及夏季应季蔬菜有哪些种类，夏季应季的蔬菜有哪些，夏季常食用哪些应季蔬菜，夏季应季水果蔬菜有哪些，夏季节蔬菜有哪些等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

夏季应季蔬菜有哪些种类

　　夏天正是蔬菜上市的季节，在这个季节蔬菜的种类也是非常多的，我们知道在平时生活当中，尽量吃一些应季的蔬菜，这对于身体也是有好处的，而在夏天的时候应季的蔬菜也非常的多，比如说苦瓜，黄瓜，番茄等等，都是我们夏天常吃的应季蔬菜，我们现在就来了解一下夏季应季蔬菜有哪些？

　　夏季应季蔬菜有哪些

　　1、夏季时令蔬菜:苦瓜

　　苦瓜是清热下火的首选之菜。

　　苦瓜有排毒,降温,防署的功效,另外,苦瓜还富含维生素C,可以提高人体免疫力的同时,还有美容养颜护肤的效果,所以,夏季推荐之蔬菜,怎么可以少得了苦瓜呢？

　　2、夏季时令蔬菜:黄瓜

　　很多人都知道黄瓜有美白的功效,黄瓜还含有粗纤维、维生素B1、核黄素、烟酸、维生素C等多种维生素,有生津止渴,除烦解暑,消肿利尿,治咽喉肿痛,四肢浮肿、热痢便血的作用。

　　除此之外,黄瓜还有减肥疗效,夏季蔬菜,黄瓜是不可或缺的。

　　3、夏季时令蔬菜:番茄

　　番茄是夏季餐桌上经常出现的蔬菜,常见的番茄功效有,番茄中富含维生素C,可以有效美白,是女孩子美白护肤首选的蔬菜。

　　另外,番茄还有杀菌,防癌,凉血,清胃健脾之功效。

　　夏天食用番茄,还可以有效防暑。

　　夏季时令蔬菜有哪些

　　4、夏季时令蔬菜:茄子

　　这里要提醒大家一下,吃茄子的时候,茄子不要去皮,因为茄子皮里面含有丰富的维生素B。

　　常吃茄子(连皮)对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。

　　重要的是,茄子的成熟期就是夏季,大量茄子上市,价位也比较合理,性价比比较好。

　　5、夏季时令蔬菜表

　　红苋菜、空心菜、上海青、地瓜叶、油菜、木耳菜、韭菜、卷心菜、黄瓜、胡瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、茭白、番茄、土白菜、四季豆、大白菜、卷心菜、菜豆、黄秋葵、茄子等。

夏季蔬菜品种

　　 夏季蔬菜品种大全

　　 夏季蔬菜品种大全，蔬菜是我们每天生活中必不可少的菜肴，因为蔬菜中含有大量的营养物质和维生素，对人体有非常好的帮助，特别是肠道，那么夏天有什么蔬菜呢？下面是夏季蔬菜品种大全。

夏季蔬菜品种1

　　 1、根茎蔬菜

　　 根茎蔬菜指的是以根或者茎作为食用部位的蔬菜，夏季成熟的根茎蔬菜有莴笋、红薯、土豆、芦笋等，其中莴笋属于菊科一二年生草本植物，原产于地中海沿岸，芦笋是天门冬科植物石刁柏的幼苗，营养价值丰富。

　　 2、绿叶蔬菜

　　 绿叶蔬菜是以叶片为食用部位的蔬菜，夏季成熟的有红苋菜、油菜、木耳菜、卷心菜、韭菜、空心菜、土白菜、上海青、地瓜叶等，其中韭菜、空心菜生长周期较短，可以多次采收，卷心菜生长周期较长，成熟后呈球状。

　　

　　 3、豆类蔬菜

　　 豆类蔬菜是以鲜嫩豆荚为食用部位的蔬菜，夏季应季的'豆类蔬菜有豇豆、四季豆、扁豆、荷兰豆、豌豆、菜豆、青豆、毛豆等，其中毛豆是未完全成熟的黄豆，果荚上带有绒毛，可以凉拌食用，荷兰豆颜色翠绿，鲜食口感脆嫩。

　　 4、瓜类蔬菜

　　 以果实为食用部位的蔬菜被称为瓜类蔬菜，其中黄瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜等品种在夏季成熟，其中黄瓜又称胡瓜，刚长出的幼瓜可以生食，丝瓜主要以鲜嫩幼果为食，老熟后粗纤维较多，口感差。

夏季蔬菜品种2

　　 1、秋葵

　　 秋葵是一种高档蔬菜，在世界上都非常有名，这种蔬菜如果在春天种植，由于温度低，需要催芽育苗，如果直接播种，很难出齐苗，但夏季种植则不用催芽，可以直接播种，几天就出苗，出苗以后长势也非常快

　　 用不了多久就会开花结荚，它属于无限结荚型，一直能摘到下霜，而且秋葵抗病力强，种植时只需施足底肥，生长期一般不用农药就能长势很好。

　　

　　 2、豇豆

　　 豇豆是夏秋季节的主要蔬菜，夏季比春季种植更有优势，出苗快，播种几天就能出齐苗，不会出现缺苗现象，因为夏季长势速度快

　　 很少发生苗期病害，在38度的高温环境下照样开花结荚，而其他豆角在温度高的时候容易落花落荚，豇豆则不会，这一点要区别于其他豆角。

　　唯一缺陷就是豇豆容易招蚜虫，但可以经常撒点草木灰，也可以用草木灰泡水喷施。

　　 3、空心菜

　　 空心菜可是典型的夏季蔬菜，不怕热，也不怕雨，长势也非常好，有时候可能会招虫子，但只要往叶子上撒一点草木灰，或者用茶枯饼泡水喷一喷，啥虫也没有。

　　在生长中可以每隔十天半月的浇一次粪肥水，长得就特别旺盛，非常适合夏季种植。

　　 4、木耳菜

　　 木耳菜这种蔬菜吃起来别有一番风味，很多人都喜欢吃，这种蔬菜不怕热，也不怕湿，病虫害还很少，温度越高长得越茂盛，是一种最适合夏天种植的蔬菜。

　　 但木耳菜的种子比较坚硬，在种植的时候，最好先用水浸泡一天，然后再播种，这样出苗快还齐刷。

　　家里有地方，可以种一点，能天天吃上新鲜的蔬菜。

　　

　　 5、芝麻菜

　　 芝麻菜特别耐热，即使在40多度的环境下，照常生长不误，最重要的是整个生长期基本上没有病虫害，而且长势特别快，从种到采摘一般20天左右，生性强健，好种易管，是新手种菜的首选品种。

　　 夏季时令蔬菜有哪些

　　 空心菜、苦瓜、地瓜叶、油菜、韭菜、黄瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、番茄、四季豆、茄子等。

　　 空心菜：是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，含烟酸、维生素C。

　　空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称。

　　空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成。

　　 黄瓜：属葫芦科甜瓜属植物。

　　广泛种植于温带和热带地区，分布于中国各地。

　　花果期为夏季，是中国夏季主要蔬菜。

　　黄瓜含有粗纤维、维生素B1、核黄素、烟酸、维生素C等多种维生素。

　　 番茄：番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

　　 茄子：茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

　　茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。

　　茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。

夏季蔬菜品种3

　　 夏季时令蔬菜

　　 辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子、秋葵、菱角、芸豆、地瓜叶、豆角、扁豆

　　 1、苦瓜

　　 苦瓜是清热下火的首选之菜。

　　苦瓜有排毒,降温,防署的功效,另外,苦瓜还富含维生素C,可以提高人体免疫力的同时,还有美容养颜护肤的效果,所以,夏季推荐之蔬菜,怎么可以少得了苦瓜

　　 2、黄瓜。

　　

　　 夏季，像黄瓜，嫩南瓜，云南小瓜这些瓜类蔬菜正当季。

　　这些瓜类能够抵抗夏天烈日炎热天气而成形结果，具有良好的清热解暑功效。

　　瓜类爽口清甜，适量食用能生津开胃，增进食欲。

　　

　　 3、冬瓜

　　 冬瓜也是非常好吃的蔬菜，为一种药食两用瓜类蔬菜，是夏季不可或缺的蔬菜。

　　冬瓜性微寒，味甘淡无毒，夏季食用可清热化痰、清热止渴，去湿解暑，利小便，消除水肿等。

　　 4、番茄

　　 番茄是夏季餐桌上经常出现的蔬菜,常见的番茄功效有,番茄中富含维生素C,可以有效美白,是女孩子美白护肤首选的蔬菜。

　　另外,番茄还有杀菌,防癌,凉血,清胃健脾之功效。

　　夏天食用番茄,还可以有效防暑。

　　 5、茄子

　　 这里要提醒大家一下,吃茄子的时候,茄子不要去皮,因为茄子皮里面含有丰富的维生素B。

　　常吃茄子(连皮)对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。

　　重要的是,茄子的成熟期就是夏季,大量茄子上市,价位也比较合理,性价比比较好。