怎样腌鹅蛋出油又好吃窍门？腌制鹅蛋是比较常见的一种做法，我们知道，鹅蛋是非常天然的一种保健品，腌制出的鹅蛋的味道非常的美味，也是鹅蛋比较常见的一种做法，要想腌制出出油又好吃的鹅蛋，是需要一定的技巧的，和腌制鸭蛋有一定相似的地方，最好是用白酒先把鹅蛋浸泡一下，这样能够保证腌制的时间比较短，而且能够出油。关于怎样腌鹅蛋出油又好吃窍门以及怎样腌鹅蛋出油又好吃窍门，怎样腌鹅蛋出油又好吃又简单，怎样腌鹅蛋出油又好吃又嫩，怎样腌鹅蛋出油又好吃呢，如何腌鹅蛋出油又好吃等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

怎样腌鹅蛋出油又好吃窍门

　　腌制鹅蛋是比较常见的一种做法，我们知道，鹅蛋是非常天然的一种保健品，腌制出的鹅蛋的味道非常的美味，也是鹅蛋比较常见的一种做法，要想腌制出出油又好吃的鹅蛋，是需要一定的技巧的，和腌制鸭蛋有一定相似的地方，最好是用白酒先把鹅蛋浸泡一下，这样能够保证腌制的时间比较短，而且能够出油。

　　怎样腌鹅蛋出油又好吃

　　首先，我们要准备好腌鹅蛋需要的材料。

　　然后，其实腌制鹅蛋的步骤与腌制鸭蛋、鸡蛋的步骤一样。

　　那么在制作优质腌鹅蛋过程中，最重要最关键的就是：

　　1、制做腌鹅蛋时要加白酒，这样鹅蛋腌制的时间缩短，蛋黄更愿意出油。

　　放些白酒可以杀菌，还可以增加蛋的香气。

　　2、盐最好是腌制用的粗海盐，也就是俗称的大粒盐。

　　盐不要一次性放入，一点一点加入在，直到盐水达到饱和状态，也就是往水里再放盐也化不开了的那种程度，太少了可能蛋还没咸就要臭掉了。

　　3、我们还要学会选购优质的鹅蛋。

　　用眼睛观察鹅蛋的外观形状、色泽、清洁程度。

　　良质鲜鹅蛋，蛋壳清洁、完整、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明。

　　把蛋拿在手上，轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击，细听其声；或是手握摇动，听其声音。

　　良质鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声。

　　腌鹅蛋的营养价值腌鹅蛋不仅保存时间长，风味独特，而且还富有营养。

　　腌鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，适当吃一些鹅蛋可以补充身体营养。

　　2、腌鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收，可以改善人的体质，使人强壮。

　　3、腌鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。

　　4、适当吃一些腌鹅蛋可以补充矿物质。

　　鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用。

　　5、适当吃一些腌鹅蛋可以补充身体必须的维生素。

　　鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素Ａ、Ｄ、Ｅ、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。

怎么腌鹅蛋出油又好吃窍门

　　腌鹅蛋

　　材料：鹅蛋17个、花椒20粒、八角一个、桂皮一小块、香叶一片、海盐300克、二锅头白酒100毫升

　　做法：

　　1、将鹅蛋洗净外皮晾干。

　　2、锅中接适量水，放入花椒、八角、桂皮、香叶，开火，烧开后转小火再煮10分钟，放入海盐搅至融化，关火晾凉。

　　3、将鹅蛋码放在事先准备好的干净无水的器皿中，把煮好的盐水中的调料取出，将水倒入密封盒中，水要没过鹅蛋。

　　4、倒入白酒，盖上盖子，放在阴凉处，腌30-35天即可。

　　5、将腌制好的咸鹅蛋外皮洗净，放入锅中加水没过鹅蛋，水开后煮20分钟即可食用。

　　营养价值：

　　1、鹅蛋性温，中医认为鹅蛋有大补五脏的功效。

　　鹅蛋适于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。

　　寒冷的时候吃鹅蛋能补养身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

　　因此我们也可以适当地食用腌鹅蛋补养身体，但鲜鹅蛋与腌鹅蛋也是有区别的，因此我们不能过量食用腌鹅蛋。

　　2、鹅蛋甘温，有补中益气的功效。

　　因此人们可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

　　在冬季吃鹅蛋最好，而腌鹅蛋也是在冬季时食用最多。

　　因此我们也可以适当地食用腌鹅蛋去防御寒冷，但腌鹅蛋不同于鲜鹅蛋，因此我们不能过度地食用腌鹅蛋。

　　3、鹅蛋还有防寒、清脑益智、增强记忆等多种功效。

　　我们也可以适度地食用腌鹅蛋，但还是要区别对待鲜鹅蛋和腌鹅蛋，不要过度依赖通过食用腌鹅蛋来达到某种食用功效。