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酒酿蛋汤怎么做会好喝一点

　　相信很多人在平时的时候，都比较爱喝各种各样的汤羹。

　　汤羹的主要功效来自于有利于消化吸收，而且不容易发胖，也不容易上火。

　　酒酿蛋花汤是比较常见的一道汤羹，里面主要加上的有酒酿和鸡蛋，比较适合产后的新妈妈，对美容养颜促进消化，促进乳汁分泌是有帮助的。

　　材料：酒酿100克、鸡蛋2个、枸杞10克。

　　做法：

　　1锅中放水、枸杞熬煮约5分钟；鸡蛋打散备用。

　　2加酒酿及蛋液拌匀，待煮滚后即可。

　　重点食物：酒酿、鸡蛋。

　　对新妈妈的帮助：含酒的食物（酒酿），剖腹产者应于产后一周后再食用；鸡蛋含丰富的蛋白质，可补充生产期间的体力消耗。

　　中医：甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。

　　糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。

　　用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。

　　糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。

　　对下列症状也有一定作用：面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。

　　西医：米酒是糯米或者大米经过根霉（还有少量的毛霉和酵母）发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。

　　其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。

　　它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。

　　而且，在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。

　　糖的分析：大米中的淀粉转化成单糖和低聚糖，这更有利于它快速补充人体的能量，以及改变口味。

　　主要的单糖和双糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、异麦芽糖。

醪糟蛋汤怎么做好吃

　　目录

　　1醪糟鸡蛋汤怎么做好吃呢

　　2醪糟鸡蛋汤的做法是什么

　　1醪糟鸡蛋汤怎么做好吃呢

　　醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。

　　用醪糟炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。

　　醪糟适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。

　　用醪糟煮荷包蛋或加入部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。

　　做法一

　　食材准备

　　醪糟(酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒)3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。

　　制作步骤

　　1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。

　　2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。

　　注意事项

　　鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。

　　做法二

　　食材准备

　　大米、甜酒药、鸡蛋、白糖。

　　制作步骤

　　1、大米洗净煮熟，放进无水无油的带盖容器内，搅散晾凉到30—40度，加进甜酒药，米和甜酒药的比例为80：1，充分搅拌均匀后，用小被子包好，放在温暖的地方24—36小时即可;

　　2、在锅中烧开水，磕开，打进几个鸡蛋，加白糖，盛出倒进放有醪糟的碗内，搅匀。

　　醪糟鸡蛋汤怎么做好吃呢？要想食物做得更好吃，可以在里面添加红枣、枸杞等物，以增加其营养与功能，做的时候还要注意对鸡蛋的选择，有些人喜欢吃老一些的鸡蛋，有些人则喜欢吃嫩的，而鸡蛋下锅时很容易因火大了后冲烂，建议水开了后小火下鸡蛋，等鸡蛋形成后再开中火，一定要避开大火的使用，而要添加红糖时要起锅的时候放更好。

　　2醪糟鸡蛋汤的做法是什么

　　健康功效

　　在我国各地区，人们对于醪糟的吃法大多一致，比如我们常见的醪糟汤圆、醪糟鸡蛋等，都是一些常见的吃法。

　　不只老百姓自己做了醪糟食用，县城里，小镇上，大多都有专门叫卖醪糟的生意人，近年来夜市兴盛，醪糟是最普遍也最受欢迎的一种小吃。

　　城市里还有卖冰镇醪糟的。

　　还有的专门卖那未经加水的原汁醪糟，叫做醪糟醅子。

　　醪糟不但口味鲜美，而且营养很多，但是并不是每一个人都适合，如患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)则不宜喝醪糟，因酒精对肝细胞有直接刺激作用，否则对病情不利。

　　醪糟也是一种酒，不过味较淡，一般不会醉人。

　　但若吃得太多，而又是吃那不经加水煮制的醪糟醅子，醉了时会更深沉，更难醒。

　　鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

　　白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

　　食材用料

　　醪糟一小碗相克食物

　　鸡蛋一个相克食物

　　水一大碗

　　白糖十克相克食