藕片炒肉怎么做好吃家常做法？在平常下厨做饭的时候，人们最常会做一些炒肉的菜，今天为大家推荐的美食就是藕片炒肉，这是一道很普通的家常菜，但却非常值得做出来吃，下面就来学习正宗的做法。关于藕片炒肉怎么做好吃家常做法以及藕片炒肉怎么做好吃家常做法，藕片怎么炒肉好吃又简单，肉炒藕片的做法 最正宗的做法，如何做藕片炒肉，肉片炒藕家常做法大全等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

藕片炒肉怎么做好吃家常做法

　　在平常下厨做饭的时候，人们最常会做一些炒肉的菜，今天为大家推荐的美食就是藕片炒肉，这是一道很普通的家常菜，但却非常值得做出来吃，下面就来学习正宗的做法。

　　一、藕片炒肉的做法

　　材料

　　莲藕一节，猪肉400g，蚝油，胡椒粉，生抽，生粉，砂糖，料酒，料酒，鸡精，油，麻油，葱，蒜

　　做法

　　1.莲藕洗干净切片，猪肉洗干净切碎加入适量生抽、料酒、胡椒粉、少许砂糖、油、麻油生粉混合搅拌均匀腌半个小时。

　　2.蒜切碎、葱切碎。

　　3.猪肉先下锅炒至七八成熟捞起备用，蒜爆香油锅、倒入藕片和适量料酒爆炒片刻后倒入猪肉、适量的蚝油翻炒片刻至均匀后、撒少许砂糖麻油、葱花翻炒均匀即可。

　　二、藕片炒肉的做法步骤

　　1.先将藕切片，然后在水中泡5-10分钟；里脊肉切片，用料酒、淀粉、少许酱油和姜末腌制10分钟。

　　2.热油，7成热时将腌好的肉片倒入，翻炒，变色即可盛出。

　　3.再热少许油，6成热时放入葱姜片与少许花椒，爆香后撇出，将藕片倒入，翻炒，感觉有点粘锅时，放少许醋，翻炒几下，倒入肉片，翻炒。

　　4.出锅前加盐、鸡精即可。

　　小贴士

　　普通家常，简单易做，味道清鲜，咸香o(∩_∩)o！

　　可依据个人口味在腌肉或出锅前加少许酱油，颜色不宜太深。

　　三、莲藕炒肉的做法步骤

　　1、藕半节，五花肉1两。

　　2、洗净切成条。

　　3、青椒一个。

　　4、全部食材！

　　5、热油入锅炒热后加点水焖一小会即可。

　　四、藕片炒肉

　　莲藕是素食者的理想食品。

　　它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。

　　中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。

　　莲藕堪称男女老幼夏秋季。

　　1.把辣椒切好

　　2.把五花肉切好

　　3.把藕片同辣椒装好

　　4.把油锅烧开

　　5.把肥肉先导进去，炸一下

　　6.倒入精肉翻炒

　　7.倒入藕片，放入盐，鸡精，上下翻炒。

　　8.稍微炒几下就行了，因为藕片本来生的都可以吃的。

　　9.一碗好吃的藕片炒肉就好了。

　　小贴士

　　1、先炸一下五花肉。

　　2、藕片不要炒的太熟，只要入味就行了。

肉片炒莲藕怎么做好吃

　　【藕片炒肉片】

　　【烹饪食材】莲藕，白醋，胡萝卜，猪瘦肉，生姜，小葱，食用油，食盐，蚝油

　　【烹饪步骤】

　　1、藕片炒肉片，特别好吃，颜色脆嫩，入味下饭，开胃爽口，一起来准备一下藕片炒肉片的烹饪食材吧，准备1~2节莲藕，适量的白醋，一根胡萝卜，一块猪瘦肉，一小块生姜，一根小葱，适量的食用油，食盐，蚝油就可以了。

　　材料是比较少的，准备完成之后咱们就一块开始烹饪莲藕片炒肉片吧。

　　2、咱们先将准备好的莲藕取出来，将莲藕清洗一下，把表面比较大的脏东西洗掉就可以了。

　　然后洗完了之后咱们将它放到案板上，先切头去尾，然后用刮皮刀刮去它的外皮。

　　去完皮的莲藕切成片，切完片之后放入到水中，接下来咱们再向水中放上一点白醋，将莲藕片放到一旁浸泡待用，这样可以防止藕片氧化变黑。

　　3、把咱们准备好的胡萝卜取出来，将胡萝卜洗净去皮，去皮之后切成片，然后放入到盘中。

　　接下来再把咱们准备好的猪肉取出来，将其清洗干净，清洗完了之后同样是切成片，然后放到盘中，猪肉片要稍微小一点，薄一点，这样吃起来味道会更好。

　　4、接下来再把准备好的生姜切成丝，再切一点葱花，全部切完后放到一旁备用。

　　在锅中烧上适量的开水，水开之后将莲藕片和胡萝卜片放进去焯水一遍，这样炒出来的莲藕就会很白，一点不发黑。

　　5、胡萝卜片焯一下水，在炒的时候也很容易断生，胡萝卜片和莲藕片焯水一分钟之后咱们将其控水取出来放到盘中备用。

　　在炒锅中放上适量的食用油烧热，再放入肉片，将肉片炒到变色，肉片发白之后咱们将葱姜加进去炒出香味。

　　6、等到它们的香味出来了之后咱们再向锅中加上适量的食盐和蚝油调味，再加入藕片和胡萝卜片，用大火翻炒一分钟，一分钟以后关火出锅装盘就可以吃了。