茴香素馅饺子的家常做法？茴香是人们经常使用的一种调料，比如在制作卤制食品的时候，或者在炖鱼汤的时候，人们都很喜欢加入这种调料，会让食物味道变得更香，值得一提的是，茴香还可以当成中药来使用，具有广泛的治疗作用，今天介绍的是茴香素馅饺子，这道美食好吃又健康，具体制作方法如下。关于茴香素馅饺子的家常做法以及茴香素馅饺子的家常做法，茴香饺子馅的做法素馅，茴香素馅饺子怎么做好吃窍门，素馅小茴香饺子馅的做法，茴香馅的素饺子怎么做等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

茴香素馅饺子的家常做法

　　茴香是人们经常使用的一种调料，比如在制作卤制食品的时候，或者在炖鱼汤的时候，人们都很喜欢加入这种调料，会让食物味道变得更香，值得一提的是，茴香还可以当成中药来使用，具有广泛的治疗作用，今天介绍的是茴香素馅饺子，这道美食好吃又健康，具体制作方法如下。

　　茴香素馅饺子的做法：

　　1

　　洗菜之前先要把面和好，因为面需要时间醒，和面时要一点一点加水，边加水边用筷子搅拌面粉，水用纯净凉水就可以，面里最好加两个鸡蛋，再加少许盐，避免煮饺子时粘连，面不要太软，软硬恰到好处才好，揉面要有耐心，揉的时间越长，面的筋道越好，口感也越好，揉到三光，面光，盆光，手光，就可以了。

　　2

　　打好鸡蛋，鸡蛋液中倒入少许清水，这样鸡蛋碧波出来比较嫩，热锅凉油，油可以适当多一些，油热，倒入蛋液，用筷子不停搅拌，蛋液凝固后即可关火，用铲子捣碎，晾凉待用。

　　3

　　今天用的茴香前一晚从地里拔的，非常新鲜，但比买的那种不好清洗，也有一些杂草，是一根一根摘干净的，大概用了半小时左右才洗干净。

　　4

　　茴香尽量切碎一些，这样茴香的味道会更浓郁。

　　5

　　茴香，鸡蛋，香油，盐，酱油即可，茴香鸡蛋的馅不需要过多的加入调料，最简单的调料才能调出最鲜香的味道，加入过多的调料反而掩盖了食材本身的鲜香，香油可适当多放一些。

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　　俺包饺子的手法不知出自何处，家里没有人是这么包的，这将是一个谜……一下午的成果都在这里了，最后想说这才是所向往的，怡然自得的生活。

　　茴香馅饺子的做法：

　　1

　　将葱、姜切碎

　　2

　　炒锅内入食用油，放入葱姜末炒香，再放入黄豆酱煸炒

　　3

　　猪肉馅内放入生抽、料酒、食盐、花椒粉、和炒好的黄豆酱，拌匀

　　4

　　再放入一块浓汤宝，拌匀

　　5

　　将茴香切碎，拌入肉馅中

　　6

　　面粉里一点点加入凉水，揉成光滑的面团，饧面半小时

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　　将饧好的面团切开，揉成长条

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　　切好包饺子的面剂

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　　擀皮，皮的中间略厚些

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　　包好的饺子放在盖帘上

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　　煮锅内水开后，放入2克食盐，下入饺子煮熟即可。

怎样做茴香馅素饺子

　　茴香馅儿素饺子做法

　　【主要食材】：韭黄、茴香、鸡蛋、葱

　　【调味料】：食用油、食盐、十三香、“葱草花”

　　------开始制作------

　　①：把切好的葱末放到碗里，再放入适量的“葱草花”，用热油一泼，葱油就做好了，用来拌馅特别香。

　　②：锅中油热后，倒入充分搅散的蛋液（蛋液里可以放入适量的盐），炒至蛋液凝固即可，用铲子铲碎，彻底晾凉备用。

　　③：把提前洗干净并沥干水分的韭黄，切成小段，全部切好后，放入盆里。

　　④：把洗干净并沥干水分的小茴香也切成小段（小茴香要比韭黄放的少），也放入盆里，最后放入晾凉的鸡蛋碎。

　　⑤：先舀入适量泼好的葱油，搅拌均匀（这样可以有效的防止韭黄和小茴香出水），再放入适量的食盐和十三香，搅拌均匀，馅料就调好了。

　　⑥：面醒好后，先取一小块面团，揉光滑后搓成均等粗细的圆长条，再切成均等大小的小面剂子。

　　撒上适量的干面粉，稍微调整一下形状呈圆形，然后用手掌轻轻的压扁。

　　包上馅料，捏成自己喜欢的饺子形状，饺子就包好了。

　　⑦：锅中水开后，下入饺子，水开后加入适量的凉水，一般素馅饺子，加两次凉水，再次水开，饺子就熟了。

　　韭黄营养价值：

　　韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。

　　具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，韭黄还能续筋骨，疗损伤。

　　但阴虚内热及目疾之人忌食。

　　茴香营养价值：

　　茴香的主要成分是茴香油，还有丰富的维生素A，维生素C，胡萝卜素，钙等营养元素。

　　对人体有许多好处。