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魔芋粉的作用和功效禁忌

魔芋的功效与作用禁忌分别是？

　　一、魔芋的功效与作用

　　（1）排毒：魔芋中含有不少的纤维素，这种物质可以帮助调节肠胃功能，有利于将体内的毒素排出。

　　（2）缓解餐后血糖：据说魔芋中含有的物质可以延缓葡萄糖的吸收，这可以促进糖代谢的循环，帮助降低餐后血糖。

　　（3）降胆固醇：魔芋还可以帮助降低胆固醇，因为魔芋中含有的葡甘聚糖，这种物质可以将胆固醇以及胆汁酸的脂肪分解吸收。

　　（4）解毒：魔芋还可以帮助解毒，魔芋中含有粘液蛋白，这种物质别吸收后会形成免疫球蛋白，不仅仅可以提高免疫力而且还能消毒。

　　二、魔芋食用禁忌 

　　（1）生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。

　　（2）消化不良的人，每次食量不宜过多。

　　（3）有皮肤病的人少食。

　　（4）魔芋性寒，有伤寒感冒症状的应少食用。

　　扩展资料

　　市售魔芋制品有魔芋块、魔芋丝、魔芋代餐粉等。

　　颜色的不同只是因为加工方式不同。

　　魔芋全株有毒，不能直接食用，若食用，要把块茎磨碎，用水洗去汁液，加入石灰，煮沸后再凝结，最后制成凝胶状的可食用形态。

　　简单的说，粗加工的魔芋制品颜色很深，呈褐色，颗粒相对粗一些，而且有点腥味。

　　而加工程度精细的魔芋制品颜色一般呈米白色，几乎没杂质，颗粒也很均匀，没腥味。

　　很多魔芋代餐粉都是采用了精加工的方式，所以一般都是白色的。

　　购买魔芋加工制品时，要仔细阅读配料表，如果配料为魔芋，那么主要营养价值与魔芋块并无太大差异。

　　当然，两种加工方式的产品价格也有差别，白色的精加工制品价格稍高。

　　因此，大家可根据个人喜好和需要购买。

　　参考资料来源：百度百科-魔芋