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什么油炒菜好吃一些呢视频

　　一般市面上比较常见的一些油，主要包括大豆油，花生油，还有就是各种各样的油类，但是在做菜的时候，尽量的可以选择压榨油，这样的油制作出的工艺好，味道也很好，平时也不要只是吃一种油，轮番的换，也能够对身体的营养补充到位。

　　市场上常见的有花生油、玉米油、大豆油、茶籽油、亚麻籽油、橄榄油等。

　　它们属于对血脂和动脉粥样硬化无明显影响的植物油，这类油中的单不饱和脂肪酸含量占40%~65%，多不饱和脂肪酸含量与饱和脂肪酸含量接近，建议可以长期选择食用，但要注意以下几点：

　　方法/步骤

　　尽量选择“压榨油”，因为这样工艺提取的食用油比其他浸出工艺的油要好很多。

　　各种植物油轮换着吃，不要长期只吃一种植物油。

　　最好购买小包装的油，因为包装越大，在家存放时间越久，就越容易氧化，不利于保存。

　　为了避免转基因原料的油，可以在选择的时候看一下包装上的说明，一般会有此油的原料是否是转基因原料的标注。

　　炒菜的时候尽量控制用油量，每天每人不得超过25克，也就是2~3汤匙的量。

炒菜用什么油好吃

　　首先，花生油，用花生压榨出来的油，用来炒菜，香气扑鼻，由于花生油还有多种脂肪酸的甘油酯，用来烹饪，可以增加食物的香气，加上花生油中锌的含量也是油类中含量最高的，因而备受很多人的喜爱。

　　其次，大豆油，即从大豆中压榨提取出来的，也叫做色拉油，也是大多人食用的一种油，其中含有亚油酸高达70%，对降低胆固醇代谢有不错的作用，但他在高温下不稳定，最好是平时用来炒菜，不要用来煎炸等高温烹制。

　　最后，玉米油，即玉米胚芽油，属于亚油酸比较高的植物油，很容易被人体吸收，玉米油含有丰富的维生素E，而且还有促进细胞分裂的作用，很适合精神衰弱，肥胖的人食用，玉米油适合快速烹饪，色泽新鲜，也不会让食物失去原有的味道。

　　食用油我们每天都要吃，今天小编就来谈谈炒菜到底用什么油好？

　　操作方法

　　01

　　玉米油特别容易吸收，对老人孩子都很好，含有丰富的维生素E，对肥胖的人也很友好。

　　02

　　大豆油，对身体代谢有不错的作用，最好用来炒菜，不要用来煎炸等高温烹制。

　　可能会产生有害物质。

　　03

　　花生油，用来炒菜，可以增加食物的香气，而且锌的含量特别高，所以大部分人都喜欢花生油炒菜。

　　04

　　橄榄油的营养成分多而且完全，极易被人体吸收，可以凉拌也可以炒菜，很适合烹饪哦。