怎样煮清汤鱼好吃？平时可以吃的鱼肉的种类有很多，如果大家自己煮清汤鱼来吃的话，这里推荐选择鲤鱼来吃，这种鱼的价格并不贵，平时生活中很容易买到，而且鲤鱼的肉质非常鲜美，吃起来口感很好，并且吃鲤鱼能够补充丰富的蛋白质，具有消除水肿以及通乳汁等功效，下面教大家煮清汤鱼的方法。关于怎样煮清汤鱼好吃以及怎样煮清汤鱼好吃，怎样煮清汤鱼好吃又简单，怎样煮清汤鱼好吃视频，清汤水煮鱼怎么做好吃，怎么做清汤鱼最好吃等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

怎样煮清汤鱼好吃

　　平时可以吃的鱼肉的种类有很多，如果大家自己煮清汤鱼来吃的话，这里推荐选择鲤鱼来吃，这种鱼的价格并不贵，平时生活中很容易买到，而且鲤鱼的肉质非常鲜美，吃起来口感很好，并且吃鲤鱼能够补充丰富的蛋白质，具有消除水肿以及通乳汁等功效，下面教大家煮清汤鱼的方法。

　　怎样煮清汤鱼好吃？

　　做法一

　　原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以）。

　　辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。

　　步骤：

　　1、将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用；

　　2、锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内；

　　3、放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开；

　　4、开锅后，慢炖30分钟左右即可。

　　做法二

　　主料：鲜鱼1尾。

　　配料：五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱。

　　调料：清猪大油50克、鸡精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量。

　　步骤：

　　1、将鱼刮洗干净，鱼背割斜花刀，肉、玉兰片、冬菇、青菜切片，香菜切末，葱切段，姜切片；

　　2、先将鱼入水氽一下，去其腥杂味捞出，再投入热油中一煎捞出；

　　3、勺中加底油烧热，加入葱、姜、花椒、香菇，加料酒，再加高汤，放入鱼，烧开后打去浮沫，慢火炖透入味，调好口味，捡去葱、姜、花椒，倒入汤碗，淋上明油，撒上香菜末即可；

　　4、料酒可根据自己的品味更换成白酒类，去除腥味且效果更佳。

　　鲜鱼，柔嫩、味美、低脂肪、高蛋白，如经常食用，能美肤健脑；冬菇、木耳、豆腐属养生佳品，好的食材科学搭配，为生活提高质量，为身体增添营养。

　　今天和大家分享的是一道清汤鱼。

　　用料：去头鲜鱼一条，干冬菇一小把，干木耳一小把，嫩豆腐200～300克，腌腊肉100克，盐适量。

　　制作步骤：

　　1、冬菇、木耳提前一小时用水泡，泡好后清洗干净，并将冬菇用刀切成块，豆腐切块，腊肉切片，鱼洗净切块；

　　2、准备中号汤锅一个，锅中依次放入切好的冬菇、木耳、腊肉片、鱼块、豆腐，最后放入清水；

　　3、开火，大火烧开锅中的水后，转入小火慢炖10分钟，起锅时加入适量的盐后即可上桌享用。

清汤鱼怎么做好吃又简单

　　清汤鱼好吃又简单做法如下：

　　1、葱姜蒜，大料切好备用。

　　2、生菜香菜洗净放置备用。

　　3、将买来的鱼洗净用盐巴腌制5到10分钟去腥，大料，葱姜蒜煸炒，将鱼放进去稍微煸炒倒入酱油，加水漫过鱼表面即可，撒入盐，花椒粉，鸡精，大火烧开，小火清炖，炖的快好的时候放入宽粉，生菜，豆腐，也可以不放，依个人口味添加。

　　最后出锅撒上香菜。

　　4、最后做出来的如此，美味又健康。

　　好喜欢。

　　小贴士

　　1、鱼要用盐巴腌会儿去腥。

　　2、香菜出锅放可以保留香菜的口感。

　　3、先炒葱姜蒜大料入味。

　　美味清汤鱼的其他做法

　　材料

　　鳕场蟹柳30克，茄子15克，萝卜大片10克，乌鱼子5克，柚子皮1片，葛粉10克，三叶茎1条，金箔1片，清汤(吸物)100毫升。

　　制法

　　(1)将茄子烧熟后去皮，切成所需长度。

　　(2)鳕场蟹柳扑上葛粉，下开水锅汆熟。

　　(3)萝卜片下开水锅汆熟，摊平后放上蟹柳和茄子卷起。

　　(4)以三叶茎扎好蟹柳茄子卷，放入碗内。

　　(5)碗内轻轻注入清汤，在顶部放上乌鱼子及柚子皮。

　　(6)金箔置蟹柳茄子卷上作装饰即成。

　　放置乌鱼子时，分量不宜太多而手要定，以免乌鱼子滑入汤中，使汤混浊。