香芋炖排骨的做法有哪些窍门？相信大家对用香芋做的美食并不会觉得太陌生，这样的美食做法是很多人都知道的，很多家庭还经常做香芋来吃，甚至有人自己家里面还种植了香芋，香芋种植时很简单的，而做法也是很简单的，人们目前最喜欢用香芋来炖汤后食用，但是炖汤的时候里面加的食物可以用到排骨，下面我们来看看香芋炖排骨的做法有哪些。关于香芋炖排骨的做法有哪些窍门以及香芋炖排骨的做法有哪些窍门，香芋炖排骨的做法有哪些好吃，香芋炖排骨的做法有哪些菜，香芋炖排骨的做法大全，排骨炖香芋的家常做法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

香芋炖排骨的做法有哪些窍门

　　相信大家对用香芋做的美食并不会觉得太陌生，这样的美食做法是很多人都知道的，很多家庭还经常做香芋来吃，甚至有人自己家里面还种植了香芋，香芋种植时很简单的，而做法也是很简单的，人们目前最喜欢用香芋来炖汤后食用，但是炖汤的时候里面加的食物可以用到排骨，下面我们来看看香芋炖排骨的做法有哪些。

　　芋头蒸排骨的营养价值

　　猪排骨：具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者。

　　芋头：芋头含有独特的粘液，是由糖类和蛋白质合成半乳聚糖，可降低血压及去除血中胆固醇，其粘蛋白能预防肠胃溃疡，并可强化肝脏功能。

　　芋头蒸排骨的做法

　　芋头蒸排骨其实是一种家常便饭了，很多家庭主妇都已经做过或尝试过，不仅味道非常美，而且最重要的是，其营养价值丰富，吃了对家人的身体好处多，下面我们就来看看芋头蒸排骨的做法：

　　原料：排骨、芋头;

　　配料：油、盐、蒜头、五香粉、生抽;

　　1、菜市买的砍好的排骨半斤左右，洗净;

　　2、用盐先将排骨腌10分钟左右;

　　3、香芋，去皮，切成1厘米左右的小块(亦可放少许盐腌一会，这样更入味)，香芋、排骨分别用油煎/炸至八、九成熟，蒜头爆香;

　　4、将煎好的香芋和排骨混合加入五香粉、生抽翻炒均匀，香芋铺在盘子底部，排骨倒在上面，这样蒸的时候排骨的汁会渗入下面的香芋，比较入味;

　　5、大火蒸10分钟即可。

　　香芋蒸排骨属于家常菜菜谱，主要原料是排骨和香芋，工艺是蒸;如果你按此菜谱制作了，无论是成功还是失败，都有一定的收获。

　　温馨提示：

　　1、香芋煎/炸过以后再蒸较入味。

　　2、烹饪时一定要煮熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。

　　食用芋头的禁忌

　　排骨：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

　　食用猪肉后不宜大量饮茶。

　　芋头：芋头与香蕉同时会导致腹涨

　　做法二

　　1芋头去皮洗净备用

　　2排骨洗干净备用

　　3葱姜爆香

　　4加入排骨翻炒

　　5加入味极鲜酱油翻炒

　　6加入芋头翻炒

　　7加入适量的水

　　8撇去浮沫小火炖

　　9加入盐鸡精翻炒出锅

　　10出锅

　　小窍门：

　　排骨洗净在冷水里浸泡半天以便更好的去除杂质和多余的水分

　　炒排骨的时候要多炒一会炒出多余的水分后再加入味极鲜酱油翻炒

　　开锅后一定要撇去浮沫

　　先是大火煮开然后转小火慢炖最后出锅前大火收汁

　　炖排骨的时候也可以选择用清炖，还可以选择红烧炖汤做法，炖香芋排骨的时候还可以选择干汤收汁的方式来做，同时还可以选择给自己用浓汤来炖排骨的做法，炖的排骨最好是选择用猪小排，猪小排的营养要比猪大排的营养高，而且做出来的汤是更有营养，更美味的，里面还可以添加五香八角。

芋头炖排骨的做法大全

　　芋头排骨汤的用料：猪排骨800克，芋头大约500g，姜片3片，大葱一段，干贝适量，食盐1.5勺，枸杞1小把，清水适量。

　　芋头排骨汤的做法：

　　步骤1、准备好食材：排骨洗净焯水后再次洗净沥干水分放入汤锅中备用，干贝适量提前泡发洗净放入汤锅备用，葱姜放入汤锅内备用。

　　步骤2、芋头洗净切块，炒锅里放油烧热后下入芋头煎至金黄捞出，这样芋头在炖汤时不容易融化。

　　步骤3、把煎好的芋头放入汤锅内，加入适量水，大火煮开转中小火炖30－40分钟。

　　步骤4、剩最后10分钟加入1.5勺盐，盐的用量根据自己口味调整。

　　步骤5、然后加入一小把枸杞，时间到了即可出锅。

　　步骤6、撒上葱花点缀，成品汤鲜味美，炖的时候芋头的香味就已经弥漫整个厨房，这款汤品真的太适合秋冬季节了，温暖整个身心。

　　以上内容参考  百度百科-芋头炖排骨