什么牛排最嫩适合孩子吃？每个人的口感不一样，在吃牛排的时候，有些人喜欢吃更熟一些的，比如吃八分熟甚至是全熟的，另外有的人喜欢吃生一点的牛排，所以会叫三分熟或者五分熟的牛排，除了牛排的熟度不一样之外，牛排的种类也有很多，如果喜欢吃牛排的话，需要慢慢了解这方面的知识，那么什么样的牛排吃起来是最嫩的呢？什么牛排最嫩？选材：肉要够厚。关于什么牛排最嫩适合孩子吃以及什么牛排最嫩适合孩子吃，怎么做牛排又嫩又好吃，什么牛排最好，牛排怎么煎比较嫩，新鲜牛肉怎么做牛排等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

什么牛排最嫩适合孩子吃

　　每个人的口感不一样，在吃牛排的时候，有些人喜欢吃更熟一些的，比如吃八分熟甚至是全熟的，另外有的人喜欢吃生一点的牛排，所以会叫三分熟或者五分熟的牛排，除了牛排的熟度不一样之外，牛排的种类也有很多，如果喜欢吃牛排的话，需要慢慢了解这方面的知识，那么什么样的牛排吃起来是最嫩的呢？

　　什么牛排最嫩？

　　1、选材：肉要够厚。

　　这两块牛排不是普通的牛排，是特意去三源里市场采购的澳洲和牛9+级牛柳扒。

　　并不是说一定要多好多贵的，毕竟不同级别不同部位，价格也会有挺明显的差异，但建议选进口的。

　　由于国外和国内对牛的分割的手法不同，国产的牛肉分割部位大多都不适合来煎着吃，当然现在也有一些超市也有卖牛排切片，但大多比较薄，太薄的是煎不出来这样漂亮的花纹的。

　　而且太薄的话，汁水不容易锁住，刚煎完一面，就快熟的差不多了，很容易煎老。

　　2、选锅：锅要有楞。

　　有个带楞的扒锅很重要，这样的锅热容量大，不会因为放入牛排后温度骤降导致牛排出水。

　　即使出水出油，也会顺着纹路倒流走，不会变成“水煮肉”。

　　而且最重要的是可以煎出骚气的花纹嘞。

　　而且楞的宽窄粗细也很有讲究。

　　太细的楞，烫不出来宽厚的纹路，煎出来的花纹很小气。

　　太宽的楞，不适合家庭，家里一般吃的都是小牛排，楞太宽了，煎出来不够美观，容易感觉跟糊了似的。

　　3、烹饪：锁住肉汁。

　　锅子在煎牛排之间，要烧烫。

　　微微冒起青烟的时候放入牛排。

　　不要冒浓烟，那样锅子太烫，容易烤焦；也不要不冒烟，那样锅子太凉，不够热度，锁不住肉汁，容易造成肉汁流失。

　　等把肉放入锅子后，改小火加热，慢慢煎烤，让热能传输到肉的内部。

　　4、花纹：旋转70度。

　　把肉排放入锅子里面不要移动，待出现花纹并煎的差不多的时候，旋转70度继续煎。

　　一定要一次就放好角度，不要来回移动，来回移动花纹容易花，就出不来效果了。

适合儿童吃的牛排

　　菲力牛排。

　　真正适合儿童食用的牛排应该是原切牛排中肉质较嫩的部位，方便孩子咀嚼和消化，营养吸收效果好。

　　在牛排的分类中，菲力牛排是最适合儿童食用的，菲力肉质鲜嫩，剔除肉筋后没有一点垫牙的东西，对于小孩子食用，不用担心咀嚼不烂，或者肉筋卡在喉咙。

　　要买到真正的原切牛排，如果是一些拼接的、僵尸肉等，那说再多都是徒劳大家一定要重视食品安全，尤其是要给孩子吃的东西更是不能贪图便宜，身体健康必须是第一位的。