红烧小鲳鱼怎么做好吃又简单？小鲳鱼是一种普遍的淡水鱼，在生活起居中有很多人都吃过小鲳鱼，小鲳鱼肉质地美味，营养丰富，而且价廉物美，是很多人吃鱼的优选，那麼我想问一下小鲳鱼怎么做美味？小鲳鱼的营养成分价值是什么？孕妇能吃小鲳鱼吗？下边网编为大伙儿解读。关于红烧小鲳鱼怎么做好吃又简单以及红烧小鲳鱼怎么做好吃又简单，小鲳鱼怎么做好吃又简单，小银鲳鱼的最佳做法，红烧鲳鱼怎么做好吃又简单，红烧小鲳鱼的家常做法视频等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

红烧小鲳鱼怎么做好吃又简单

　　小鲳鱼是一种普遍的淡水鱼，在生活起居中有很多人都吃过小鲳鱼，小鲳鱼肉质地美味，营养丰富，而且价廉物美，是很多人吃鱼的优选，那麼我想问一下小鲳鱼怎么做美味？小鲳鱼的营养成分价值是什么？孕妇能吃小鲳鱼吗？下边网编为大伙儿解读。

　　小鲳鱼怎么做美味

　　红烧平鱼

　　原材料：

　　平鱼2条，平菇3朵，笋、辣椒干少量，八角茴香2个。

　　辅材：

　　生姜片5克，冬茹10克，葱段少量，蒜头4瓣，生抽5克，盐3克，白砂糖20克，醋5克，米酒15克。

　　作法：

　　1、把小鲳鱼清除干净，以后把里边的水份晾晒，随后把平菇放入水中侵泡，直到泡软以后把它洗干净，以后把平菇的蒂除掉，随后把它对切两截;笋清洗，滚刀块;干红辣椒清洗，去蒂及子，切小块。

　　2、锅置火上，加点油烧至五六成热，将平鱼放进略炸，捞起来控油补水预留。

　　3、在锅中留一些油，随后把生姜片、大蒜瓣、冬茹、八角茴香、辣椒干等调味料放入锅中，爆锅出香气以后把盐、生抽、米酒、白砂糖、醋和适度的水放入锅中，以后用大火烧开，放入炸过的平鱼、平菇、笋丁，文火焖熟，起锅前撒上葱段就可以。

　　常见问题：平鱼又叫银鲳、片鱼，多见冰鲜海鱼，平鱼垮炖、蒜烧都美味极其。

　　炸前可在鱼的身上划二道刀花。

　　家常烧平鱼

　　原材料:平鱼500克，平菇5个，毛笋片75克，葱蒜共50克，绍兴酒1汤勺，生抽1汤匙，白砂糖半汤匙，醋半汤匙，鸡精粉、白胡椒粉、芡粉各适当。

　　作法:

　　1、把平鱼整理干净，在鱼身两边各划两刀;平菇用温开水打开再切条;毛笋切长片。

　　2、炒菜锅中放进一定量油烧开，下鱼炸成橙黄色，捞起来凉干油备用。

　　3、在锅里边适度的留一些油，以后放入葱蒜刚开始油爆，随后把平菇、毛笋放入锅中家常菜，烹入绍兴酒、生抽，加约1一杯水，放鸡精粉、鱼、白胡椒粉、糖、醋、盐煮沸，改用文火慢烧，待鱼烧透，取下放到盘里。

　　4、锅中料汁煮沸，勾入芡粉，开后浇在鱼上就可以。

　　常见问题:平鱼要新鮮;在平鱼的身上刮花刀时，伤口可密不能深;烧造全过程中，要适度滚动鱼，以使原材料进味;留意不必糊底;得用小火烤透，其味才浓。

　　小鲳鱼的营养成分

　　1.平鱼含有高品质的蛋白，其成分约为20%，而且含有身体必不可少的碳水化合物，且消化吸收消化率极高。

　　2.平鱼脂肪率价贵，且多见不饱和脂肪。

　　3.平鱼含有丰富多彩的营养元素，更是以钙、磷、钾、镁和硒的成分最大。

红烧鲳鱼怎么做好吃又简单

　　可以做红烧鲳鱼，方法如下：

　　材料：金鲳鱼1条、芹菜1颗、蒜苗1颗、大蒜3瓣、尖椒4个、生姜1块、酱油适量、油适量、盐适量。

　　1、金鲳鱼用生姜和盐腌制。

　　2、锅里放油，把金鲳鱼煎至微焦。

　　3、放入大蒜、尖椒、生姜，炒香。

　　4、淋入酱油和适量清水，焖煮10分钟。

　　5、放入芹菜和蒜苗。

　　6、焖煮2分钟，盛盘就可以了。