怎样水煮荷包蛋不散花？荷包蛋制作过程很简单，很多人在吃早餐的时候都选择荷包蛋，但是在制作荷包蛋的过程当中，我们总是会发现鸡蛋有破碎形状很不好看。关于怎样水煮荷包蛋不散花以及怎样水煮荷包蛋不散花，怎样荷包鸡蛋不散视频，荷包鸡蛋如何不散，鸡蛋怎么做荷包蛋不散，怎么荷包蛋不散等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

怎样水煮荷包蛋不散花

　　荷包蛋制作过程很简单，很多人在吃早餐的时候都选择荷包蛋，但是在制作荷包蛋的过程当中，我们总是会发现鸡蛋有破碎形状很不好看。

　　虽然我们是为了吃，但是如果形状可以制作得更加完美，可以增进我们的食欲，让我们享受到美食的乐趣，养出好心情。

　　那么，怎样荷包蛋不散？

　　一、烹饪

　　【配料】：主料鲜鸡蛋1个。

　　辅料醋少许。

　　【特色】：此蛋软，易于消化，含有丰富的蛋白质，脂肪，并含有除维生素C以外的几乎所有其他维生素和矿物质。

　　鸡蛋的蛋白质与人体蛋白质组成极为相近，是所有食物蛋白质中生理价值最高的。

　　它是婴儿最为理想的蛋白质食品。

　　制作中，不要加盐，食盐会妨碍蛋清凝固。

　　【操作】：①将小锅内加入250克水，倒入醋，将水烧开。

　　把鸡蛋磕入一个杯子内。

　　②待水开后，使开水保持微开而不太翻滚时，将鸡蛋徐徐倒入水内，煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏黄时，捞入小盘内，稍晾即可喂食。

　　【营养价值】：蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。

　　二、若追求美感,要求荷包蛋不破裂,就要注意以下几点：

　　有两种方法不碎

　　一种是等水开了，把火关到最小，让水面平静不翻滚，然后把蛋打进去；

　　另一种方法是把水烧开了，把蛋打在一个装了凉水的小碗里，然后倒进锅里。

　　小锅深水，尽量让蛋下去后不与锅底接触，否则还要平底铲把刚下去的蛋与锅底分离开，这样可以使蛋黄蛋白裹得更紧；还有就是在放蛋进去的时候，让翻滚的水平静下来，这样可以避免把刚下锅的蛋冲散。

　　一、蛋要选择新鲜的。

　　二、锅最好是铁质。

　　三、水开后小心轻轻磕蛋入锅，待蛋白裹住蛋黄时，平底铲轻轻翻个。

　　四、老嫩依照个人火候。

怎么煮荷包蛋才会不散？

　　煮荷包蛋不散窍门如下：

　　先在汤锅中点火做水，准备一些挂面和鸡蛋，待水开锅后先放入一些挂面，放挂面多少取决于个人爱好，如想喝汤即可少些。

　　在挂面下锅基本快熟时，把火调小些不能太大，等到锅中的水又要开时，保证锅中的水不能开，整个凝固完整即可。

　　见鸡蛋完整成型后关火，备碗先用筷子挑些面条在碗中，用勺子盛好鸡蛋即可。