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蒜香茄条的做法视频

　　有些人经常说自己会做菜，其实擅长做泡面。

　　大家为了避免这种情况，现在小编给大家介绍蒜香茄条，赶紧学习一下吧。

　　1.准备食材，长茄子两个、尖椒1根/半根、蒜瓣5—6瓣、小红椒少许

　　2.茄子去蒂洗净表皮后切成条状

　　3.将切好的茄条均匀的码入盘中

　　4.调料汁，将两勺生抽、两勺醋、一勺香油、少许盐和砂糖混合搅拌均匀

　　5.尖椒、小红椒、蒜瓣切末备用

　　6.冷水入锅，将茄条放入蒸屉，盖上锅盖大火蒸7—8分钟，出锅后铺上蒜末、尖椒粒、小红椒，浇汁即可

　　世界那么大，餐馆那么多，蒜香茄条的味道自然也很多。

　　但是没有一种味道，能和你自己做出来的一样，所以赶紧尝试下吧。

蒜香茄条的做法

　　主料:圆茄一个

　　辅料:蒜，香菜，鸡蛋一个，面粉，淀粉，

　　调料:盐，味精，白糖，米醋，辣椒油，花椒油，

　　①茄子削皮，切成条备用，香菜切段，蒜剁末

　　②把切好的茄条用清水冲洗干净，沥干水份，打上鸡蛋搅匀，洒上面粉（少许）和玉米淀粉拌匀待用

　　③调汁！

　　找一个不锈钢盆，放入蒜蓉，米醋，盐，味精，白糖，花椒油，辣椒油

　　④起瓢加油炸茄条，不要一次性下入，分两次炸，这样不容易吸油，最好回一下锅，直至炸干炸黄捞出

　　⑤拌:把炸好的茄条放入不锈钢盆内洒上香菜，翻拌均匀！装入盘内就可以上桌了！

　　这样蒜蓉茄条就做好了！大家会了吗？要想做好这道凉菜，必须要掌握几点要领1.糊要稠，2.油要热（七成）3.必须要回锅，因为一次是不容易炸黄的.，4.趁热捞出拌！记住这几点要领，做这个就没一点问题了！

　　蒜蓉茄条，可以是咸的，也可以是糖醋味的，都可以的。

　　按自己喜欢的口味做就好，这里就没什么讲究了，