蒜香鸡脚的制作方法窍门？鸡爪一直是比较受大家欢迎吃的一种食物，很多人在喝酒的时候都会买两个鸡爪下酒，因为鸡爪的软骨特别的多，而且大部分都是鸡皮，所以它里面富含的胶原蛋白含量非常的高，是适合各种各样的人群的，而且经常吃鸡爪，对我们的身体也是有很多好处的，那么蒜香鸡爪的制作方法是什么呢？工具/原料：鸡爪(适量)姜，蒜适量辣椒适量酱油适量芝麻油适量方法/步骤1/6先把鸡爪洗干净，冷水下锅，水加多些盖过鸡爪，大火煮开，用勺子捞掉泡沫，煮鸡爪煮熟2/6把煮鸡爪的锅连锅带鸡爪，端到水龙下，倒掉煮鸡爪的水，开水龙头冲洗鸡爪的油和杂质，冲至鸡爪完全凉透。关于蒜香鸡脚的制作方法窍门以及蒜香鸡脚的制作方法窍门，蒜香鸡脚的制作方法视频，蒜香鸡脚的制作方法和配料，怎样制作蒜香鸡脚，怎样做蒜香鸡脚好吃窍门等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

蒜香鸡脚的制作方法窍门

　　鸡爪一直是比较受大家欢迎吃的一种食物，很多人在喝酒的时候都会买两个鸡爪下酒，因为鸡爪的软骨特别的多，而且大部分都是鸡皮，所以它里面富含的胶原蛋白含量非常的高，是适合各种各样的人群的，而且经常吃鸡爪，对我们的身体也是有很多好处的，那么蒜香鸡爪的制作方法是什么呢？

　　工具/原料：鸡爪(适量)姜，蒜

　　适量辣椒适量酱油适量芝麻油适量

　　方法/步骤

　　1/6先把鸡爪洗干净，冷水下锅，水加多些盖过鸡爪，大火煮开，用勺子捞掉泡沫，煮鸡爪煮熟

　　2/6把煮鸡爪的锅连锅带鸡爪，端到水龙下，倒掉煮鸡爪的水，开水龙头冲洗鸡爪的油和杂质，冲至鸡爪完全凉透。

　　把凉透的鸡爪泡在自来水中大概30分钟左右，看见泡鸡爪的水很清澈就基本可以了。

　　3/6把冲洗干净的鸡爪处理一下，把鸡爪的指甲用刀去掉，然后切成两半。

　　煮熟鸡爪的很容易就可以切掉指甲和切成两半。

　　手残党的童鞋可以拿把剪刀来处理鸡爪，非常简单快捷。

　　4/6趁冰鸡爪的时间，把蒜米和辣椒剁碎备用。

　　剁的越碎越好，蒜的味道就会比较浓，相对就可以少放点蒜。

　　5/6把冰好的鸡爪放入蒜蓉辣椒，放小半碗水(吃饭用的碗，别太多了)，加入厨邦淡盐生抽，一两勺白醋，半勺白糖，适量盐，鸡精。

　　6/6加入少许的芝麻油(香油)调味，芝麻油不能贪多哟，用家里普通的汤勺就是半小勺就可以了哦!好吃的蒜蓉鸡爪就做好了。

蒜香鸡爪正宗制作方法

　　蒜香鸡爪正宗制作方法：

　　主料：鸡爪500克。

　　辅料：食盐3克、香叶2片、料酒10克、蚝油10克、生抽15克、香醋15克、八角2个、花椒2克、草果1个、桂皮1块、洋葱适量、小米辣适量、葱姜蒜适量、白芝麻适量、辣椒粉适量。

　　步骤：

　　1、把鸡爪的指甲剪去，对半切开，这样方便入味。

　　2、清水里面倒入料酒、葱段、姜片，把鸡爪倒进去，水开以后撇去表层的浮沫，然后再煮八分钟左右。

　　3、再将鸡爪捞入清水里面，这样会更加Q弹。

　　4、鸡爪加入生抽、蚝油、一丢丢食盐，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制两个小时。

　　5、大蒜、小米辣切碎。

　　6、先倒一半蒜末和小米辣，小火慢慢炒，炒至微黄色关火。

　　7、再倒入另一半蒜末，搅拌均匀，放凉备用。

　　8、大葱、洋葱、大料，小火慢慢炒出香味，再把大料捞出来不要。

　　9、倒入白芝麻，小火炒熟。

　　10、倒入辣椒面，用余温炒香就可以了。

　　11、鸡爪里面倒入香醋、炒好的蒜蓉、油辣子，喜欢吃辣的再来一点小米辣，然后再倒入清水，搅拌均匀。

　　12、盖上保鲜膜，耐心等待四个小时就可以开吃了。

　　13、成品如下。