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西芹腐竹的做法凉拌窍门

　　你带我们去饭馆吃饭，看到美味佳肴，上桌的时候都快流口水了，这些美味佳肴我们也是可以尝试自己来做的，小编现在给大家介绍西芹腐竹，自己看完自己去厨房做一下。

　　1.12原料。

　　腐竹是提前泡发好的。

　　2.21西芹和腐竹切段。

　　3.葱，蒜炝锅。

　　4.放入西芹煸炒。

　　5.加少许水，盐，生抽调味。

　　6.放入腐竹略煮片刻。

　　7.煮至汤汁快干时即可关火盛盘。

　　好了，西芹腐竹就为你介绍到这里，大家赶快去准备食材，按照小编的方法去做一做吧！放心，一定会让家人吃得满意哦!

西芹拌腐竹

　　主料

　　腐竹约50克 西芹3根

　　胡萝卜半根

　　辅料

　　花椒少许 香醋3匙

　　味极鲜1匙 香油

　　白糖1匙 干辣椒2只

　　西芹拌腐竹的做法步骤

　　1. 主要材料。

　　2. 腐竹提前2小时用冷水泡发；

　　3. 芹菜斜刀切成一厘米的段，胡萝卜切成菱形片；

　　4. 把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下，过凉水然后沥干水分；

　　5. 腐竹斜刀切成一厘米左右的段，用沸水迅速焯一下，过凉水后沥干水分；

　　6. 把香醋三勺、味极鲜一勺、盐适量、白糖一勺兑成汁，搅拌均匀使白糖和盐溶化；

　　7. 做花椒油：锅里加没烧热放入花椒粒小火慢慢煎出香味，去掉花椒，放入切段的干辣椒烧热；

　　8. 把汁倒在腐竹、芹菜和胡萝卜里；再把花椒油倒入菜里拌匀即成。

　　小贴士

　　1. 有现成花椒油也可。

　　2. 冷藏二十分钟味道会更好。