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蒜苗炒鱿鱼须的做法

　　吃是一个人生存的最根本需求，而你不可能永远都活在父母的襁褓里。

　　早已长大成人的你，是时候自己动手学做一下饭菜了。

　　今天，小编就先来教你如何做好蒜苗鱿鱼。

　　1.将鱿鱼剖开，撕掉红褐色表皮，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜。

　　2.12里面朝外，呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀；首先，是打斜刀，一刀下去，不能拖刀，动作要快，力度要均匀。

　　3.21划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻划斜刀。

　　4.然后将划好的鱿鱼片先切成条，再切成片。

　　5.锅里烧开水，放入鱿鱼片汆烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里。

　　6.锅中油热后，放入蒜苗煸炒至断生。

　　7.加入沥干水份的鱿鱼，黑胡椒粉，姜丝，快速翻炒。

　　8.放入红椒，盐炒匀之后出锅。

　　9.咸香鲜美

　　今天的蒜苗鱿鱼介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实方法简单，大家不妨自己亲手去尝试一下。

鱿鱼须的家常做法应该怎样做？

　　可以做成爆炒鱿鱼须。

　　鱿鱼须需要先焯水，然后和红椒、蒜苗、大蒜一起炒，具体做法如下：

　　主料：鱿鱼须400克

　　辅料：盐四克、白砂糖半勺、料酒一勺、鸡精一勺、色拉油15毫升、红椒1个、蒜苗1根、大蒜3个、生姜两片、线椒一根、葱白三根、生抽两勺

　　1、鱿鱼须切段。

　　2、锅内倒水加入鱿鱼须焯水(鱿鱼须变白就可以捞起了)，放两片生姜去腥。

　　3、蒜苗切段，蒜苗茎跟蒜苗叶要分开放。

　　4、配菜切好备用。

　　5、热锅放油。

　　6、生姜，葱白，大蒜粒，线椒，朝天椒，蒜苗茎放入锅里炒香。

　　7、放入鱿鱼须翻炒。

　　8、放入盐调味。

　　9、放入蒜苗叶翻炒三十秒就可以出锅了。

　　10、完成。

　　注意事项：

　　1、鱿鱼须炒之前一定要焯水，这样炒至的时候才会少出水。

　　2、鱿鱼很容易炒老，所以不可久炒。