五指毛桃怎样煲汤？五指毛桃也叫土黄芪，药用价值高，很早在古代医书里就有记载，用五指毛桃煲汤能够健脾开胃，去除湿气，润肺护肝，特别是五指毛桃煲淮山瘦肉，煲乌鸡汤都很受欢迎。关于五指毛桃怎样煲汤以及五指毛桃怎样煲汤，五指毛桃煲汤做法与功效，五指毛桃煲汤食谱，五指毛桃怎样煲汤比较好，五指毛桃怎么煲汤好吃等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

五指毛桃怎样煲汤

　　五指毛桃也叫土黄芪，药用价值高，很早在古代医书里就有记载，用五指毛桃煲汤能够健脾开胃，去除湿气，润肺护肝，特别是五指毛桃煲淮山瘦肉，煲乌鸡汤都很受欢迎。

　　一、五指毛桃淮山煲瘦肉

　　菜谱简介功效健脾益气、平肝明目、滋阴降火。

　　材料

　　五指毛桃30克，淮山30克，蜜枣2粒，瘦肉250克，盐适量

　　做法

　　1.五指毛桃洗净。

　　2.淮山洗净。

　　3.蜜枣洗净。

　　4.瘦肉洗净后切块。

　　5.将五指毛桃、淮山、蜜枣、瘦肉放入电砂煲中，加入1升水煲2小时。

　　6.加入适量盐调味即可。

　　二、五指毛桃鲜土茯苓猪骨汤

　　菜谱简介春季湿气重，喝五指毛桃鲜土茯苓猪骨汤，能够清热祛湿、健脾补虚和舒经活络，老少皆宜。

　　材料

　　五指毛桃50g，鲜土茯苓250g，沙骨500g，薏米20g，姜3片，蜜枣1颗，盐1茶匙，清水4碗约800ml

　　做法

　　1、五指毛桃和薏米分别浸泡约20分钟后用清水洗净

　　2、用牙刷把土茯苓表面的泥刷掉，削皮洗净斩成小块

　　3、猪骨洗净切块，飞水后在煲汤

　　4、除盐外，把所有材料和水放入汤锅，大火煲开，转小火煲两小时

　　5、加盐调味即可

　　三、五指毛桃煲乌鸡

　　材料

　　乌鸡半只，五指毛桃100g，胡萝卜50g，蜜枣2个

　　做法

　　1.乌鸡清洗干净，斩成大件；五指毛桃放进水中泡15分钟左右，清洗干净，斩成小段；胡萝卜削皮切片；蜜枣用水冲洗过

　　2.所有材料放进汤锅里，加入6~8碗清水

　　3.大火煮开后，撇干净浮沫，20分钟后，转小火煲1.5~2小时；(也可以把材料飞水后冲洗干净再煲，这样就不用撇浮沫了)

　　4.放盐调味就可以了

五指毛桃怎么煲汤

　　五指毛桃煲汤做法：

　　1、猪脊骨清洗干净，很多人在洗肉类的时候随手一通就完事了，但是没洗干净的肉类在汤中会有腥味，肉也会变得不好吃，这时候要用到面粉了，将猪脊骨放在盆中放入适量的面粉搓洗干净，面粉强大的吸附力会把油脂污垢洗得干干净净。

　　2、焯水，洗干净的猪脊骨，冷水下锅，加葱姜料酒、花椒等去腥，捞出后用温水冲洗干净，不能用冷水，冷水会使肉质热胀冷缩，变得发柴。

　　将洗净的猪脊骨焯水备用，将土茯苓和五指毛桃清洗干净，这两样表皮坑坑洼洼不好清洗的部分可以用百洁布或者小刷子清理干净。

　　3、用砂锅炖煮，用砂锅来煲汤，才能激发出五指毛桃最大的美味，给这道汤起到化隆点睛的功效。

　　4、掌握火候，火候也是决定一道汤好坏的关键，好的，五指毛桃猪骨汤应该是大火炖煮半个小时，再转用小火煲到一到两个小时小时，方可出锅。

　　五指毛桃和黄茯苓浸泡十五分钟。

　　清水入锅，水开后下入猪脊骨，稍微煮十分钟左右，再将泡好的五指毛桃、土茯苓、红枣等下入锅中，时间到后，放盐调味，就可以盛出了。

　　挑选五指毛桃技巧

　　最好是选择野生的五指毛桃，野生的五指毛桃相对来说品质更高，味道更浓郁丰富，生长有些粗细不均匀，颜色深浅分布不均的就是野生的五指毛桃。

　　外观上来说棕黄色的五指毛桃品质较好，当然不同的土质孕育的五指毛桃也有细微的区别，所以我们还要闻味道，好的五指毛桃拿起来闻会有一股淡淡的椰香，不好的五指毛桃会有一股冲鼻的硫磺味道。