水晶烧卖的做法？当你每次欣赏一道美食的时候，你是否有想过，它究竟是怎样做出来的呢？换作自己，是不是也一样能做好呢？如果你有这种想法，那就先来跟着小编学习一下水晶烧麦的做法吧。关于水晶烧卖的做法以及水晶烧卖的做法，水晶烧麦的做法视频窍门，水晶烧麦的做法全过程，水晶烧麦的做法大全，水晶烧麦的做法和配料等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

水晶烧卖的做法

　　当你每次欣赏一道美食的时候，你是否有想过，它究竟是怎样做出来的呢？换作自己，是不是也一样能做好呢？如果你有这种想法，那就先来跟着小编学习一下水晶烧麦的做法吧。

　　1.准备好材料。

　　糯米饭前提煮好，瓣好玉米粒，猪肉让店家绞成肉末

　　2.12西半兰花洗干净切小粒，胡萝卜去皮切小粒

　　3.2180克淀粉加入160克开水搅拌均匀

　　4.1肉末加入盐、胡椒粉、生抽拌匀腌15分钟后，热锅凉油，下肉末煸炒出油至黄色

　　5.2加入余下的20克淀粉和成光滑的面团，盖上布饧20分钟

　　6.加入玉米粒、胡萝卜粒、西兰花粒，煸炒至断生后加入盐、胡椒粉、生抽炒匀

　　7.关火，加入糯米饭

　　8.拌匀糯米饭、肉末蔬菜成馅

　　9.饧好的面团搓成条，切成大小合适的剂，擀成中间厚边缘薄的面皮

　　10.面皮中间放上馅，放在左手的虎口处，右手食指按压成不规则的花边

　　11.左手将面皮慢慢往上推，右手食指拇指继续按压花边成烧麦状

　　12.做好的烧麦放入涂上一层油的蒸笼，大火烧开转中火蒸6分钟，焖3分钟即可装盘

　　营养的全面吸收，当然离不开美味的食物了。

　　那么小编今天为您介绍的水晶烧麦就是营养比较全面的做法又比较简单，喜欢做菜的朋友，赶快去尝试一做一下吧。

水晶烧麦皮的做法

　　水晶烧麦的皮要做到晶莹剔透，选料很重要，推荐用澄面（小麦淀粉）和木薯淀粉按比例混合制作，具体做法如下：

　　1、准备材料：澄面100克；木薯淀粉50克。

　　2、澄面放入大碗中，用110克开水烫熟，趁热揉入木薯淀粉，注意面团高温烫手，在手上抹点油可以防止面团黏在手上。

　　3、面团揉光即可盖布防止风干。

　　4、用刀切下剂子，每个约10克左右。

　　切好的剂子，注意盖上保鲜膜或者布之类的，防止风干。

　　5、搓圆剂子。

　　用抹过少量油的拍皮刀，拍出一个圆整的皮子。

　　也可以用擀面杖擀出一个圆整的皮子。

　　到了这一步，水晶烧麦的皮就做好了，可以随意包入自己喜欢的烧麦馅，然后上锅蒸，出笼后就是看上去呈半透明的好看的水晶烧麦。

　　注意事项：烫澄面的水一定要是烧开的，足够热才行，木薯淀粉也要趁热揉进面团中，包好的烧麦蒸制时间不要太长。

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