蒸茄子怎么做好吃？这样做简单味道鲜嫩？茄子吃法很多，酱茄子，红烧茄子，肉沫茄子，油焖茄子等，这些都是很经典的吃法，但是大家应该会发现茄子的这些做法都很油腻，那么不妨吃蒸茄子吧，不油腻味道也很好。关于蒸茄子怎么做好吃？这样做简单味道鲜嫩以及蒸茄子怎么做好吃这样做简单味道鲜嫩，蒸茄子怎么做好吃这样做简单味道鲜美，蒸茄子怎么做好吃这样做简单味道鲜的，蒸茄子怎么做好吃简单做法，蒸茄子怎么做好吃法大全等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

蒸茄子怎么做好吃？这样做简单味道鲜嫩

　　茄子吃法很多，酱茄子，红烧茄子，肉沫茄子，油焖茄子等，这些都是很经典的吃法，但是大家应该会发现茄子的这些做法都很油腻，那么不妨吃蒸茄子吧，不油腻味道也很好。

　　一、老干妈蒸茄子

　　材料

　　老干妈牛肉末豆豉油辣椒，老抽，生抽，蚝油，糖，盐，胡椒，茄子，葱，芝麻，蒜

　　做法

　　1、酱汁：老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒。

　　2、将整只茄子洗净放在饭锅内，米饭好了，茄子也蒸好了。

　　3、将茄子取出，放在盘上，用小刀划成条，将酱汁加热浇上。

　　4、在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣。

　　5、取一只小锅，将油烧热，浇到茄子上即好。

　　二、蒜蓉蒸茄子

　　材料

　　茄子，蒜末，鸡精，辣椒油，葱花，麻油，生抽

　　做法

　　1.茄子上锅蒸熟，切段后剖开排列在盘中。

　　2.锅热少许油，放入蒜末、盐、鸡精、辣椒油煸香后淋在茄子上。

　　3.最后撒上葱花淋上麻油。

　　三、蒸茄子

　　材料

　　茄子，鲜酱油，芝麻油。

　　做法

　　1.把茄子洗净扳成小断，放在煮饭的蒸架上，饭煮好了茄子也蒸熟了，一举两得。

　　2.取出蒸好的茄子，沥干水分。

　　3.待茄子稍冷后，用手撕开茄子放入碗中，然后加入鲜酱油，芝麻油拌匀即可。

　　4.这道菜快捷、健康味道鲜。

蒸茄子怎么做 蒸茄子的做法

　　蒸茄子也是日常常吃的一种，蒸茄子要做得好，才好吃，蒸茄子的做法也是很简单的，那么蒸茄子怎么做好吃呢，下面一起来看看吧。

　　 蒸茄子怎么做

　　 原料：长茄子2根，蒜5颗，醋2汤勺，生抽1小汤勺，香油几滴

　　 1、长茄子两根(很多家庭不削皮，但是我考虑到现在蔬菜的农药污染，我还是把皮削了，吃上对自己负 责一些)然后把茄子切成2段，中间在来一刀，放到盘子里就可以了.

　　 2、上蒸锅蒸15分钟，基本就蒸熟了，凉后丝成小条.一般现在的茄子蒸完都有水，可以控出去一些.

　　 3、倒一些生抽，一小勺子就够，放上蒜沫，最后到醋，比生抽的量多一些，在放几滴香油2克盐搅拌均 匀就可以吃了.

　　 4、另外：可以切一些青辣椒丝和蒸茄子伴一起味道也很赞!但是要最后放 这个是原味的，还可以伴芝麻酱，也不错的说!

　　蒸茄子的做法

　　 原料：长嫩茄子400克，猪肉馅100克，鸡蛋半个，色拉油750克，湿淀粉10克，碘盐4克，味精3克，酱油6克，料酒3克，葱姜末3克，鲜汤100克。

　　 1、子去蒂洗净去皮，顶刀切成厚0.4厘米的片。

　　肉馅加葱末、姜末、盐、味精、酱油、鸡蛋搅均匀。

　　 2、内放油，烧六七成热，下入茄片炸约2分钟，见茄片变软，色黄，捞出沥油。

　　 3、炸好的茄片每两片叠合在一起，中间夹入肉馅，整齐码在碗内，上屉蒸约10分钟，蒸熟后，沥汤扣入盘内。

　　 4、内放少许油，烧热，下入蒜末炝锅，再加酱油、盐、味精、鲜汤烧开后用湿淀粉勾成流芡，淋入明油，烧在茄子上即好。

　　吃蒸茄子的好处

　　 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

　　特别是维生素P的含量很高。

　　每10Q克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。

　　维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

　　蒸茄子的技巧

　　 蒸茄子时别着急上锅蒸，我们还得多做一步骤，多做的这一步就是把茄子放入醋稀释的水中浸泡，因为醋是酸性的，它可以很好的防止茄子氧化发黑，所以说，用醋水浸泡过的茄子，再上锅蒸就不会发黑了。