老鸭冬瓜汤的家常做法窍门？老鸭冬瓜汤是很多人爱喝的，这样汤含有的维生素和蛋白质比较多，对体质不好的人群，这样汤可以长期选择，它老鸭冬瓜汤也具有利尿效果，但是在喝的时候，不能过多进行，否则对身体消化会有影响，那老鸭冬瓜汤的做法如何呢，对它制作是很多人不了解的，下面就详细介绍下。关于老鸭冬瓜汤的家常做法窍门以及老鸭冬瓜汤的家常做法窍门，老鸭冬瓜汤的家常做法大全，老鸭冬瓜汤的家常做法视频，老鸭冬瓜汤的做法大全，冬瓜老鸭汤的做法 最正宗的做法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

老鸭冬瓜汤的家常做法窍门

　　老鸭冬瓜汤是很多人爱喝的，这样汤含有的维生素和蛋白质比较多，对体质不好的人群，这样汤可以长期选择，它老鸭冬瓜汤也具有利尿效果，但是在喝的时候，不能过多进行，否则对身体消化会有影响，那老鸭冬瓜汤的做法如何呢，对它制作是很多人不了解的，下面就详细介绍下。

　　老鸭冬瓜汤的做法：

　　做法一

　　材料

　　主料：老鸭，冬瓜，香菜

　　配料：料酒，食盐，白砂糖

　　做法

　　1、把鸭肉洗净剁小块，冬瓜切块，香菜洗净备用。

　　2、置砂锅加冷水放鸭肉煮沸腾去血沐，留一半水。

　　3、锅内在加温水、料酒2勺、半勺食盐、白砂糖一勺，盖上锅盖中小火炖半小时，

　　4、开盖放入冬瓜，中小火15分钟。

　　5、加适量食盐出锅即可。

　　做法二

　　材料

　　老鸭半只，冬瓜1500克，薏米150克，生姜1大块，盐适量，白酒适量

　　做法

　　1.烧热锅，不用放油，把斩成大件的鸭肉和拍扁的生姜放进去，煎出鸭油，把鸭皮煎至略带金黄

　　2.翻面，继续煎至金黄

　　3.加入大约1汤匙的白酒，翻炒几下

　　4.把煎透的鸭子捞起，放在水龙头下面冲洗干净油脂

　　5.冲洗干净的鸭子和洗干净的薏米，拍扁的生姜一起放进汤煲，加入6—8碗的清水，大火开后，撇干净浮沫，转中小火煲1.5个小时

　　6.冬瓜去瓤，用刷子刷干净外皮，带皮切大件，把火转至大火，放进冬瓜煮开，转回中火煲30分钟

　　7.还没打开锅盖，已经闻到那股老火汤的香味，放盐调味即可

　　8.准备一碟用油，生抽煮开的酱汁

　　在对老鸭冬瓜汤的做法认识后，制作老鸭冬瓜汤的时候，可以按照以上方法进行，但是要注意对老鸭冬瓜汤制作数量上，每次不要过多进行，制作太多的话，剩下的汤味道会改变，同时营养元素会流失，在喝对身体没有任何好处的。

冬瓜老鸭汤的做法

　　 冬瓜老鸭汤的做法

　　 冬瓜老鸭汤的做法。

　　作为一个美食爱好者，尝遍天下鲜我们的梦想，品尝各种各样的美食会令人沉迷在其中，也有不少人喜欢自己做美食，而冬瓜老鸭汤就是其中一种。

　　我已经为大家搜集和整理好了冬瓜老鸭汤的做法的相关信息，一起来看看吧。

冬瓜老鸭汤的做法1

　　

　　 主料：鸭肉1只

　　 辅料：冬瓜1块、枣(干)1把、黄芪1小把、山药1根

　　 调料：食盐、姜、蒜、枸杞子、胡椒粉

　　 冬瓜老鸭汤的做法

　　 1、鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入

　　 2、将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出

　　 3、在锅中加入适量的油， 下入姜和大葱煸炒

　　 4、煸炒出香味后加入焯过水的`鸭块一起翻炒

　　 5、鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞， 红枣，黄芪， 淮山

　　 6、大火煮开后文火煮上三十分钟

　　 7、待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块

　　 8、再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味

　　 9、煮好的冬瓜块层半透明状， 而鸭子汤味道鲜美

　　 烹饪技巧

　　 1、鸭子最好挑选麻鸭， 这样的鸭子个小而不油腻。

　　 2、煲汤前先将鸭子切成大小适中的块后要焯水。

　　 3、由于鸭子的皮下脂肪都比较厚，预先将鸭子煸炒一下让它出油。

　　 4、煸炒过鸭肉后， 加入适量的水， 煮开后文火慢煲上三十分钟。

　　 5、待鸭肉八分熟时将切成块的冬瓜下入，冬瓜煮成半透明状就可以调味即食。

　　 菜品特色

　　 这天气也真不省心，北方下大暴雨，城市中很多地方被淹； 而我们这边呢，在高温中煎熬，这酷暑烤得人不仅没有了食欲，就连做饭都想省了，这几天就没进厨房，哈哈。

　　前两天进大暑，专家建议，大暑炎热，调养以清暑、健脾养胃为主，饮食最好以清淡、滋阴食品为主。

　　 在大暑之时，所选食物要清淡，不可过于滋腻，否则极易阻碍脾胃，导致消化不良。

　　鸭子是暑天的清补佳品，不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

　　夏天吃鸭以炖汤为佳，还可在老鸭汤里加入冬瓜等食材，提高滋补功效。

　　适当喝些冬瓜老鸭汤最能健脾化湿、祛暑除热。

冬瓜老鸭汤的做法2

　　 冬瓜老鸭汤的做法

　　 食材

　　 老鸭 1个

　　 冬瓜 200克

　　 生姜 2片

　　 葱 2根

　　 方法/步骤

　　 1、把冬瓜切成块，鸭子洗干净，切块

　　

　　 2、备好生姜丝，冷水下锅，把切好的鸭肉放下去，水煮开就可以捞起来，去血水

　　

　　 3、锅烧热，生姜丝下锅，炒一下，把鸭肉放下去炒

　　

　　 4、在锅里翻炒一下，放点料酒，在放点生抽，炒一下入味

　　

　　 5、在把水放下去炖，大火烧开，小火炖50分钟。

　　等快好的时候，在把冬瓜放下去，

　　

　　 6、炖上15分钟，冬瓜煮好，就可以起锅了，美味的冬瓜笋干出锅了