毛芋头的功效与作用？毛芋头可能很多人都是没有吃过的，其实这种食材的营养价值是非常高的，不光是可以作为蔬菜来食用的，也可以作为粮食的，也就是人们常说的主食，尤其是在秋天的时候吃毛芋头就会有相当好的滋补效果，这样的话就可以使得自己的身体素质变得更好的，避免引起任何的相关疾病的。关于毛芋头的功效与作用以及毛芋头的功效与作用，煮熟的毛芋头怎么做好吃，毛芋头的吃法和做法，芋头怎样做好吃又简单，芋头的16种家常做法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

毛芋头的功效与作用

　　毛芋头可能很多人都是没有吃过的，其实这种食材的营养价值是非常高的，不光是可以作为蔬菜来食用的，也可以作为粮食的，也就是人们常说的主食，尤其是在秋天的时候吃毛芋头就会有相当好的滋补效果，这样的话就可以使得自己的身体素质变得更好的，避免引起任何的相关疾病的。

　　毛芋头怎么煮

　　芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。

　　芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。

　　祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。

　　具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。

　　对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。

　　但应注意，不能擦、敷到健康皮肤，否则会引起皮炎。

　　一旦发生，可用生姜汁轻轻擦洗即可。

　　芋头做法甚多，咸的甜的，千变万化，但最著名的，莫过于潮州芋泥。

　　做芋泥简直是一门艺术，做得最好的人，觉得是家里的妈妈。

　　所有天下美味，都出自母亲手上。

　　老人家厨艺有多高不是问题，也不容置疑，一争辩，即大打出手。

　　大家以为芋泥的做法很麻烦，其实简单到极点：买一个大芋头蒸之，约一小时，取出。

　　切成厚片，右手将那把四方菜刀的刀身放在芋片上，左手把刀身用力一压一拖，芋头变为粉状，加糖来炒，即为芋泥。

　　全靠经验，看着它熟了就是熟了，失败过一两次，一定学会。

　　最普通的芋泥有白果和金瓜芋泥。

　　前者是把白果剥皮去心放糖水煮熟后放在芋泥上面。

　　所谓的金瓜芋泥是把芋头搓泥，放在一边，熟后用个小金瓜，削皮、切口，选有蒂者，可当成盖，放入芋泥即可。

　　要吃贵的，可做燕窝芋泥。

　　用上述方法做好芋泥，放进一个玻璃煲中，另煮糖水燕窝，加进玻璃煲中，芋泥质浓，不会溶化，此时一看，是两层，上面白的，下面紫的，煞是美丽。

毛芋头的功效与作用

　　芋头（个别地方叫毛芋头）的功效与作用

　　1、增强免疫力。

　　能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

　　2、洁齿防龋。

　　氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

　　3、解毒防癌。

　　芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

　　4、美容乌发。

　　芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

　　5、补中益气。

　　芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

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　　扩展资料

　　主要价值

　　块茎可食：可作羹菜，也可代粮或制淀粉，自古视为重要的粮食补助或救荒作物，台湾省雅美族至今以芋为主粮。

　　叶柄可剥皮煮食或晒干贮用。

　　全株为常用的猪饲料。

　　块茎入药可治乳腺炎、口疮、痈肿疗疮、颈淋巴结核、烧烫伤、外伤出血，叶可治荨麻疹、疮疥。

　　芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

　　芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。

　　故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

　　参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E8%8A%8B%E5%A4%B4/5902？fromtitle=%E6%AF%9B%E8%8A%8B%E5%A4%B4&fromid=9383328&fr=aladdin#7"target="_blank"title="百度百科-芋头">百度百科-芋头

　　参考资料来源：/shipin.people.com.cn/n/2015/0122/c85914-26429755.html"target="_blank"title="人民网-芋头有助增强免疫力教你如何选购好芋头">人民网-芋头有助增强免疫力教你如何选购好芋头