韭菜蛋饼的做法大全图解
？当你不开心的时候
，你会怎么办
？也许你会选择哭.笑
，或者是出去疯
，又或者是抽烟酗酒等等
，但是我相信肯定有人愿意选择“吃”
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：


韭菜蛋饼的做法大全图解

　　当你不开心的时候
，你会怎么办
？也许你会选择哭.笑
，或者是出去疯
，又或者是抽烟酗酒等等
，但是我相信肯定有人愿意选择“吃”
。

　　当你不开心的时候
，不妨给自己做点好吃的
，也许心情会立马好转
。

　　那么
，下面小编就先来介绍下韭菜蛋饼的做法
。

　　1.原料；韭菜
、
鸡蛋
、
面粉
。

　　2.1加清水搅拌均匀
，无干面粉时
，打入鸡蛋
。

　　3.2韭菜切末
，和面粉一起放入大碗中
，调入食盐
。

　　4.1锅中放底油烧热
，倒入蛋饼糊
。

　　5.2搅拌成蛋饼糊
。

　　（蛋糊呈能流动状态）

　　6.用手拿起炒锅
，轻轻转动
，让面糊流动成饼状
。

　　7.一面定型
，翻面煎另一面
，煎熟即可
。

　　8.韭菜蛋饼煎熟
，对折
，出锅
。

　　看完上文关于韭菜蛋饼做法的介绍
，你还有什么理由下班之后就吃泡面
？你还有什么理由不对自己好一点
？趁着时间还多
，请赶紧自己动手做一下
，这样才能真正地享受美食
，享受人生
。

韭菜蛋饼的做法大全图解

　　虾仁韭菜厚蛋饼的做法

　　步骤1

　　先备好各种食材切洗好

　　步骤2

　　鸡蛋用手持打蛋器i打匀

　　步骤3

　　倒入面粉调匀
，调至污无粒状成细腻流动的蛋液即可

　　步骤4

　　再加入韭菜碎
，拌匀并放置一会儿

　　步骤5

　　南美对虾放在锅中加入姜片和葱煮开

　　步骤6

　　煮好的虾去掉头部和壳
，用牙签挑去虾线备用

　　步骤7

　　培根取2克切成小丁
，只需要一点点不要都用完
，剩下的将切成大片卷上芦笋做芦笋培根卷

　　步骤8

　　平底锅预热
，擦少许油
，调至中火
，分三次倒入蛋液
，注意不用一下全倒完
，这样分次可以让蛋液熟的快
，而且在操作时候把锅拿起来慢慢摇晃
，让蛋液滚成一块自然的大蛋饼形状
，还不易焦糊
，锅铲全程都可以不用一下哦

　　步骤9

　　每次凝固一层再倒一层蛋液
，并在第二层时铺上培根丁和虾仁

　　步骤10

　　到第三层快凝固时候
，可以关火
，用锅的余温继续
，至凝固为止

　　步骤11

　　厚蛋饼大功告成啦
，可以切成块备盘

　　步骤12

　　还有芦笋培根卷可别忘记喽
，卷好的卷用牙签先固定一下
，再放入平锅或电饼铛内煎烤
，不用加油的
，培根本身就有油
，煎至两面金黄即可
，撒上黑胡椒粉
、
辣椒面或孜然粉等调味
，最后一定要取下牙签

　　步骤13

　　一天的早餐
，可以打开享用的模式啦

　　步骤14

　　你还可以搭配水果装饰再食用

　　步骤15

　　也可以切成块
，食用起来更方便

　　步骤16

　　成品欣赏

　　虾仁韭菜厚蛋饼的烹饪技巧

　　烙厚蛋饼很考验你的手艺哦
，一不小心可就糊掉啦！注意按照果子的方法
：
平底锅预热
，擦少许油
，调至中火
，分三次倒入蛋液
，注意不用一下全倒完
，这样分次可以让蛋液熟的快
，而且在操作时候把锅拿起来慢慢摇晃
，让蛋液滚成一块自然的大蛋饼形状
，还不易焦糊
，锅铲全程都可以不用一下哦

　　亚麻籽油韭菜蛋饼的做法

　　1.

　　用料
：
粗韭菜50克
，鸡蛋1个
，亚麻籽油1小勺
，盐适量
，胡椒粉少许

　　2.

　　韭菜洗净切细
，备用
。

　　3.

　　鸡蛋磕入碗中
，加入盐
，胡椒粉打散
。

　　4.

　　倒入韭菜末
，

　　5.

　　搅拌均匀
。

　　6.

　　平底锅烧热
，刷油
。

　　7.

　　倒入韭菜蛋液
，摊开
。

　　8.

　　盖上盖子
，中小火焖几分钟
。

　　9.

　　揭盖
，表面蛋液基本凝固
。

　　10.

　　翻面稍煎
。

　　11.

　　扣入盘中
，表面浇上亚麻籽油
。

　　12.

　　趁热食用
。

　　亚麻籽油韭菜蛋饼成品图

　　烹饪技巧

　　蛋液与韭菜的比例可以随自己喜好任意调整
，但韭菜不宜过多以免无法成块
。

　　亚麻籽油可以换成芝麻油或橄榄油或不用
。