麻酱跟芝麻酱

　　麻酱跟芝麻酱？麻酱大家都知道，麻酱有芝麻酱和花生酱的，作为我们日常所吃的各种食物的调料，让食物变得更美味一些。关于麻酱跟芝麻酱以及麻酱跟芝麻酱，一般麻酱就是芝麻酱吗为什么，麻酱是不是芝麻酱，一般麻酱就是芝麻酱吗，芝麻酱跟麻酱有什么区别等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

麻酱跟芝麻酱

　　麻酱大家都知道，麻酱有芝麻酱和花生酱的，作为我们日常所吃的各种食物的调料，让食物变得更美味一些。

　　麻酱的住呀原料就是以白芝麻作为材料，经过了传统的精磨工艺，将芝麻磨成了酱。

　　最大限度的将芝麻的营养保留了下来，当然现在也有很多其他的酱料。

　　那么麻酱就是芝麻酱吗？

　　是的，麻酱一般指芝麻酱。

　　芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。

　　也叫麻酱。

　　芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。

　　有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。

　　食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。

　　麻汁就是芝麻酱，方言不同而异。

　　芝麻酱，也叫麻汁，起源于远古时代，人们将芝麻炒至一定程度后，用石磨研磨呈粘稠酱状，加在饭菜中食用，或做麻汁烧饼或做麻汁凉菜等

　　制作方法编辑

　　主料：黑(白)芝麻、葡萄籽油(或初榨橄榄油，麻油)

　　1.芝麻先淘洗干净;

　　2.放入锅中开始炒芝麻，一开始的时候可以用中火，先把芝麻炒干，然后转中小火，炒到能够用手捏碎芝麻就差不多了，吃一口很香就可以了。

　　3.炒好的芝麻放凉后放入搅拌机;

　　4.把芝麻打成粉;

　　5.把打好的芝麻粉放一部分于搅拌机里再继续搅拌，然后加入适量葡萄籽油或者初榨橄榄油或者麻油，打到油和粉充分融合就好了;

　　6.把芝麻酱放入容器里，比如说玻璃瓶，放凉后放入冰箱保存。

　　麻酱就是芝麻酱吗？介绍了这些调料的常识，对您在烹饪中会有很大的帮助，在选择调料麻酱的时候也要睁大眼睛，看好了是不是你想要的，还有就是要选择纯正的，不含防腐剂的是最好的，希望小编上面的这些介绍能够帮助到您。

　　希望您能吃到最纯正的麻酱。

　　芝麻酱和麻酱的区别是制作原料不同，外观色泽不同。

　　外观上的区别芝麻酱一般看起来色泽都是比较细腻的，无论放多长时间都不会出现变硬的情况，但是麻酱如果放的时间比较久，自己就出现了变硬的情况。

　　芝麻酱的由来

　　芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。

　　根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。

　　芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。

　　食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳，根据用途来看，华北和东北火锅麻酱是常见的一种，所以又称北酱，麻酱的原料选用精制白芝麻。

　　做工精细，色泽金黄，口感细滑，口味醇香。

　　最纯正的麻酱的调法，麻酱舀一大勺放在干净的碗里备用，接着把芝麻油一点一点的加到芝麻酱里化开，记得一定要一点一点的加，直到芝麻酱成为能流动的酱汁，芝麻酱与味噌搅拌均匀，加入辣椒酱，细砂糖慢慢混合搅拌均匀即可。