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芝麻酱油麦菜的做法是什么呢视频

　　芝麻酱是我们日常生活中比较常见的一种调料，有很高的营养价值，油麦菜也是我们日常生活中比较常见的一种蔬菜，富含多种维生素。

　　市场里随处可见。

　　那你知道吗，芝麻酱油麦菜也是可以一起烹饪，这个菜也是一道非常美味的佳肴。

　　那么我们一起看看下面芝麻酱油麦菜的做法。

　　做法一：

　　食材明细:油麦菜、黄瓜、芝麻酱、花生酱、糖、盐、白醋

　　步骤：

　　1、油麦菜去掉老叶，浸在水中冲洗干净，然后放入淡盐水中浸泡三五分钟，取出再用純净水或者冷开水（一切可以直接喝的水）冲洗干净沥干

　　2、黄瓜洗净，用刨刀弄出薄片（如图）

　　3、一片片放好

　　4、油麦菜切寸段

　　5、取一片黄瓜，放上四五个油麦菜

　　6、用手轻轻卷起来

　　7、一个一个做好摆放盆中調麻酱

　　8、芝麻酱放在碗中

　　9、加入一些花生酱（多少因各人口味而定）

　　10、加入盐和糖（先少一些，到最后如果觉得味不够，还可以再适量加一些）

　　11、少量多次加水，顺着一个方向搅拌

　　12、先是这个状态，比较厚，再加水

　　13、一直調到这个状态，再加少许水

　　14、到这样流动的状态就可以了，最后再加些白醋提提味道（试试味道，如果觉得不够咸，加点盐，不够甜，加点糖，哈哈）

　　15、調好的麻酱放入蘸料碗中

　　16、可以倒在油麦菜上，也可以放在碗中蘸着麻酱吃

　　做法二：

　　调料：生抽1茶匙（5ml）芝麻酱2茶匙（10克）花生酱1茶匙（5克）米醋1汤匙（15ml）糖1/2茶匙（约3克）清水2茶匙（10ml）

　　做法：

　　1、将油麦菜掰开清洗干净后，切成4cm长的段，放入冰水中浸泡5分钟，然后捞出沥干水份备用。

　　2、将芝麻酱，花生酱，两种酱放入小碗中，倒入酱油，糖，搅拌几下，接着少量多次的加入米醋和水，最后调成可以呈直线状留下的状态即可。

　　3、最后将调好的芝麻酱倒入油麦菜上，撒上白芝麻，拌匀就可以了。

　　看了上面的内容对芝麻酱油麦菜的做法呢已经做了详细的解答，大家是不是都会做芝麻酱油麦菜这道菜了呢？这样在家里没有事情的时候，就可以亲自下厨房去做这样一道芝麻酱油麦菜的美味佳肴了。

麻酱油麦菜的做法

　　一、用料：

　　油麦菜，芝麻酱1大勺，椒盐适量，醋20克，花椒粉半小勺，生抽15克，香油1大勺，鸡精适量，水适量

　　二、做法：

　　1、油麦菜切去根部，用水洗净控干备用，切成小拇指长短的段。

　　2、找一个小碗倒入满满一大勺芝麻酱，加入一大勺香油，再加入生抽15克，醋20克搅拌均匀（边到边搅拌，不可一次倒入），然后根据稀稠加入凉开水，把芝麻酱调到用勺子舀起来可以流动。

　　3、沥干水的油麦菜整齐的码在盘中，将调好的料汁倒入油麦菜上，拌匀就可以了。

　　扩展资料：

　　油麦菜的营养价值：

　　油麦菜的样子与莴笋叶有点相似，因为它们是近亲，但在营养价值方面，油麦菜的营养价值和功效远高于莴笋叶。

　　营养学家研究发现，油麦菜中的胡萝卜素含量是莴笋叶的1.4倍，蛋白质含量比莴笋叶高了40%。

　　另外，油麦菜中还含有大量钙、铁、锌营养成分，含量分别比莴笋叶高2倍、33%、33%。

　　油麦菜中还含有丰富的维生素营养物质，如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等。

　　因为营养成分含量的丰富性，油麦菜又被誉为“生食蔬菜中的上品”。

　　参考资料来源：百度百科-麻酱油麦菜