辣椒炒腐竹的做法大全窍门？辣椒炒腐竹这道菜是一道典型的南方菜，我们可能大家日常生活中都特别爱吃芹菜吧，对，芹菜是我们一日三餐的必备菜肴，当然对于芹菜的做法也是种类不一，不知道大家有没有吃过辣椒炒腐竹这道菜，芹菜腐竹这道菜现如今已经越来越得到大家的认可，但是很多人对于它的做法还不太了解，那么这道可口怡人的辣椒炒腐竹到底如何做呢？下面就让我们一起来了解一下吧！做法： 1.腐竹提前用清水泡发好，青辣椒准备好 2.腐竹切成寸段，辣椒切成滚刀块 3.起锅，入油，爆香蒜茉 4.加入腐竹翻炒 5.加入适量的酱油后，加一勺清水炖二分钟 6.汤汁炖干后加入切好的辣椒块大火翻炒，辣椒变色后。关于辣椒炒腐竹的做法大全窍门以及辣椒炒腐竹的做法大全窍门，辣椒炒腐竹的做法大全，辣椒炒腐竹的做法视频，辣椒炒腐竹的做法窍门，红辣椒炒腐竹的做法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

辣椒炒腐竹的做法大全窍门

　　 辣椒炒腐竹这道菜是一道典型的南方菜，我们可能大家日常生活中都特别爱吃芹菜吧，对，芹菜是我们一日三餐的必备菜肴，当然对于芹菜的做法也是种类不一，不知道大家有没有吃过辣椒炒腐竹这道菜，芹菜腐竹这道菜现如今已经越来越得到大家的认可，但是很多人对于它的做法还不太了解，那么这道可口怡人的辣椒炒腐竹到底如何做呢？下面就让我们一起来了解一下吧！

　　做法：

　　 1.腐竹提前用清水泡发好，青辣椒准备好

　　 2.腐竹切成寸段，辣椒切成滚刀块

　　 3.起锅，入油，爆香蒜茉

　　 4.加入腐竹翻炒

　　 5.加入适量的酱油后，加一勺清水炖二分钟

　　 6.汤汁炖干后加入切好的辣椒块大火翻炒，辣椒变色后。

　　加入适量的蚝油，盐，味精出锅。

　　 功效：

　　 1.吃腐竹可以预防老年痴呆

　　 营养学资料表明，每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克；而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。

　　不难看出，腐竹含蛋白质丰富而含水量少，这与它在制作过程中经过烘干，吸收了其精华，浓缩了豆浆中的营养有关。

　　 2.腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。

　　这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。

　　此外，腐竹中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。

　　 以上内容为我们介绍了辣椒炒腐竹的做法，我们通过以上的学习想必都已经掌握了辣椒炒腐竹的做法，这是一道不仅美味而且营养价值非常高的菜肴，长期食用。

　　对我们的身体一定大有裨益，而且好吃不贵，特别适合平常食用，如果你也心动了，赶快按照以上的方法尝试一番吧！

腐竹怎么炒好吃又简单

　　配料:青椒、腐竹、肉丝、蒜、红酒、生粉、鸡精、盐、酱油、食用油。

　　工作方法

　　1.将肉用生粉、鸡精、盐、酱油、食用油、红酒腌制15分钟。

　　2.大蒜籽和辣椒切丝。

　　3.准备好，等15分钟肉腌好，放油(多放点，更容易烤锅)，把肉煮熟，放边上。

　　4.放入油，倒入辣椒翻炒，然后倒入腐竹，一起翻炒蒜籽。

　　差不多的时候，倒入肉，加盐，少许酱油，翻炒。

　　5.放点水，让腐竹煮！2分钟出来，热腾腾的肉丝腐竹！

　　1将腐竹弯成段，在水中浸泡3分钟，2将蒜和肉切好。

　　3、4、加入适量油，加热5、加入肉翻炒。

　　6肉这样炒的时候加入适量的盐。

　　7把蒜梗放进锅里

　　8放入腐竹，出锅时放入蒜叶。

　　腐竹需要泡很久才会变软。

　　1.将腐竹切成粗丝。

　　用开水彻底焯一下。

　　排水。

　　2.辣椒切丝，冬笋切粗丝。

　　洋葱切细丝，豆瓣酱剁成细糊。

　　3.将煎锅放在火上，放油，七成热时，放入腐竹。

　　4.煎至金黄色，倒入漏勺，沥干油。

　　将炒锅放在火上，加入油，烧至六成热。

　　加入干辣椒丝。

　　5.翻炒至深红色，加入豆瓣酱、葱姜末炒香。

　　当油变红时，加入素汤、糖、白酒、盐、酱油、腐竹丝、冬笋丝和醋烧开，捞出小火。

　　6.盖上锅盖，烧至汤汁变短，盖上锅盖，移至火上。

　　7.加入味精，边烧边翻锅，淋透；汁浓红亮时，倒入香油，搅拌均匀，出锅，装盘。

　　1个辣椒腐竹300克配料油适量盐适量味精适量蚝油适量蒜适量酱油适量

　　腐竹提前泡在水里，准备好青椒。

　　腐竹切成寸片，辣椒切成滚刀片。

　　锅，放油，爆香蒜，放腐竹翻炒。

　　加入适量酱油后，加入一勺水，炖两分钟。

　　把汤炖干，放入剁碎的辣椒片，大火翻炒。

　　辣椒变色后。

　　加入适量的蚝油、盐、味精，出锅。