春饼皮的制作方法是什么意思
？春饼算是中国特有的美食
，很多老外如今也被春饼折服
，实在是太好吃了
。关于春饼皮的制作方法是什么意思以及春饼皮的制作方法是什么意思
，春饼皮的制作方法是什么样的
，春饼皮的制作方法是什么呢
，春饼皮的制作方法和过程
，春饼皮能做什么等问题
，中华健康在线将为你整理以下的日常知识
：


春饼皮的制作方法是什么意思

　　春饼算是中国特有的美食
，很多老外如今也被春饼折服
，实在是太好吃了
。

　　而且春饼的吃法灵活多变
，甚至一些少见的菜肴也可以搭配春饼吃
。

　　想要做好春饼
，最主要的就是包食材的春饼皮要做好
。

　　那么
，春饼皮怎么做出来的呢
？今天就来教大家一些春饼皮的做法
，看似麻烦实际上很简单
。

　　面粉
：
春饼的主要原料是面粉
，普通市售的饺子粉或富强粉皆可选用
，但最好不要使用标准粉
，否则做出的春饼颜色不但发深
，而且口感发糟
。

　　油
：
旧时多用猪油
，味道浑厚醇香
。

　　但出于健康因素的考虑
，建议大家改用色拉油或植物油会更加适宜
。

　　热水
：
春饼属于烫面饼
，所以和面时要用热水
，温度控制在80—90度之间即可
。

　　筷子
：
因为和面时水温较高
，不宜用手直接和制
，所以就要准备辅助工具
。

　　筷子家家有
，拿捏起来更是得心应手
，作为和面的工具再合适不过了
。

　　擀面杖
：
寻常家中具备的做烙饼用的擀面杖即可
。

　　粗细及长短没有特殊要求
，自己操作起来顺手才是最重要的
。

　　饼铛
：
铸铁的浅边平厚底圆铛才是正品
，但一般家庭都不具备
。

　　所以退而求其次
，选用普通的平底不粘锅也是不错的
。

　　饼铛中不用放油
，用小火慢慢加热
。

　　千万不要急功近利
，直接用大火加热饼铛
，让饼铛底逐步均匀受热
，并慢慢升温才是成功的关键
。

　　饼铛的温度也不宜过高
，用手放在上面感觉暖暖的就可以了
。

　　面盆
：
没有特殊要求
，随手取个玻璃盆
、
陶瓷盆或是金属盆皆可
。

　　蔬菜和酱肉
：
夹入春饼中的蔬菜及酱肉十分讲究
。

　　大葱白
、
韭菜
、
豆芽
、
菠菜和酱肘子是必不可少的
。

自制春饼皮的制作方法

　　【自制春卷皮】

　　【准备材料】
：
面粉300克
，水220克
，盐3克
。

　　【做法】
：
1.把3克盐放入面粉中搅拌均匀
，然后倒入200克清水
，从中间开始画圈搅拌成絮状
。

　　2.揉成一个面团
。

　　3.然后分次加入剩下的20ml水
，用画圈的方式揉成比较湿润的面团
。

　　画圈搅拌才能让面团上劲
，这样烙出来的春卷皮才有韧劲不破皮
，觉得用手太黏糊的话也可以直接用筷子画圈搅拌
。

　　4.面团揉至起劲后是这个状态
，抽掉筷子会慢慢摊向四周
。

　　5.把这个面团用保鲜膜封好
，放入冰箱冷藏室（保鲜）醒2个小时
。

　　面团醒发好以后
，用手抓起来会自然下垂
，用手甩一下又能回弹
，特别有弹性
。

　　6.取出面团揉匀
，平底锅开最小火
，用手抓起面团往平底锅糊上一圈
，等10秒左右春卷皮底面变凝固后就可以揭开了
，接下烙下一张
。

　　烙好的春卷皮叠放在一起
，用湿布盖好防止风干
。

　　这样做的春卷皮又薄又韧
，而且不破皮
，比用饺子皮做的好吃多了
，喜欢吃春卷的不放试试这个做法吧
，学会再也不用买了
。