石螺怎样炒好吃？田螺大家已经都吃过，在民间我们以前小的时候经常会去河边捞些田螺，其上面加上湖底下都会有田螺的出现，而且大田螺会生出小田螺还会产下骡仔，在生活当中田螺的营养价值非常的高，而且含有丰富的蛋白质，口感也非常的好，我们来一起了解一下石螺怎么炒好吃如何来制作呢。关于石螺怎样炒好吃以及石螺怎样炒好吃，石螺怎么炒得好吃又入味道，炒石螺的做法窍门，怎样炒石螺才好吃窍门，怎样炒石螺好吃等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

石螺怎样炒好吃

　　田螺大家已经都吃过，在民间我们以前小的时候经常会去河边捞些田螺，其上面加上湖底下都会有田螺的出现，而且大田螺会生出小田螺还会产下骡仔，在生活当中田螺的营养价值非常的高，而且含有丰富的蛋白质，口感也非常的好，我们来一起了解一下石螺怎么炒好吃如何来制作呢。

　　1、洗螺有一个流传很久的民间办法。

　　先将田螺石螺放进盛满清水的盆子里，再把菜刀、锅铲等非不锈钢铁器插进螺堆。

　　第二天就可以发现这些铁器上爬满了螺，不仅盆底沉下一层螺吐出来的泥巴，母螺还产下很多螺崽。

　　如果清理干净后再重复处理，螺就继续吐泥下崽。

　　这样，螺的肚子里便干净多了。

　　2、拑螺尾在这里，向大家介绍一种土制的斩螺工具，简单非常：用一块260mm×80mm的结实木板，钉上一块1.5mm厚的曲尺形铁板，铁板的一端高度280mm，分别钻上三个18、16、14mm的孔，另一端80mm固定在木板上，那么可根据螺体的大小，把螺尾放进孔内，突出来螺尾尖部位手起刀落。

　　方便、快捷，很快地，数斤螺就“搞掂”。

　　3、炒螺A、调料：蒜茸、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒(少量)、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒。

　　B、制作方法：猛火烧干锅，下油(约两大勺。

　　油一定要放得大方，上盘时一个个油亮油亮的)，待八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一起爆香，然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟(其间要不停翻搅)，再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒5分钟即可上碟。

　　这里是以酸笋来炒螺。

　　将螺与酸笋一起炒了，再放入自制的辣椒油，最惹味。

　　以上的文章当中我们了解到的石螺怎么炒好吃，首先我们可以放到锅中放上红辣椒和青辣椒来添则色彩提味的功效，可以搭配上竹笋一起炒制一会儿工夫就出锅了。

炒石螺怎么做好吃

　　主料；田螺600克、紫苏15克、姜10克、辣椒5只、蒜10克、葱10克、豆豉15克、色拉油15克、麻油5克。

　　辅料；盐3克、蚝油2匙、酱油10克、糖2克、酒10克、胡椒粉2克。

　　1、各材料，石螺选购肥大的，外壳越薄越好，外形比较均匀，外壳呈现出淡青色，当然，还要活的。

　　2、石螺最好先用清水加点盐，养上一天以上，让石螺快速把脏物排泄出来，并且勤点换水。

　　3、排好赃物的石螺用钳子钳去尾部，待用。

　　4、热锅，下色拉油，把紫苏，姜，蒜，辣椒，豆豉爆出香味。

　　5、投入石螺大火炒一会，下调味料。

　　6、为了卫生安全，一定要加盖煮透，同时也更加入味。

　　7、石螺熟透后注入麻油增香。

　　8、家常炒田螺就可以关火上碟了。

　　9、家常炒石螺成品图。