葱花炒鸡蛋怎么炒才好吃？葱花具有非常明显的去腥提味的作用，所以部分人在炒菜的时候总喜欢放一些葱花。关于葱花炒鸡蛋怎么炒才好吃以及葱花炒鸡蛋怎么炒才好吃，葱花炒鸡蛋先放葱花还是鸡蛋，小葱炒鸡蛋怎么炒好吃又简单，葱花鸡蛋怎么炒不碎，葱花鸡蛋怎么炒比较嫩等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

葱花炒鸡蛋怎么炒才好吃

　　葱花具有非常明显的去腥提味的作用，所以部分人在炒菜的时候总喜欢放一些葱花。

　　并且在菜肴中适当的放一些葱花，的确能够起到非常好的作用。

　　相信大家都会喜欢吃炒鸡蛋吧，因为鸡蛋炒出来的味道非常鲜美。

　　而在炒鸡蛋中加入一些葱花的话，可以让炒鸡蛋的味道变得更好，现在就一起学习葱花炒鸡蛋的做法。

　　食材准备

　　材料：鸡蛋(4只)、葱(3根)

　　调料：盐(1/3汤匙)、油(6汤匙)

　　做法步骤

　　1、葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里。

　　2、打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。

　　3、把锅烧热，直到锅内的水分全部蒸发，烧1分钟左右，放6汤匙油入锅，转动锅让油铺满整个锅面，然后改成小火，再浇入蛋液。

　　4、顺一个方向快速翻炒蛋液，大约1分钟后，蛋液会凝固起来，这时赶紧起锅，免得炒蛋过老。

　　小贴士

　　1、炒蛋时，锅一定要烧得很热，这样炒起来蛋会嫩滑点，锅不热炒蛋容易失败。

　　2、进过冰箱的鸡蛋，要先拿出来放一小时，再拿来烹调。

　　3、炒鸡蛋忌加味精，若加入味精，加温后味精会掩盖鸡蛋本身的鲜味。

　　4、如果食用过多鸡蛋，会导致代谢产物增多和增加肾脏负担，每天吃1～2个鸡蛋就行了。

　　做法二

　　食材准备

　　鸡蛋(4只)、葱(3根)调料：盐(1/3汤匙)、油(6汤匙)。

　　做法步骤

　　1、葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里。

　　2、打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。

　　3、把锅烧热，直到锅内的水分全部蒸发，烧1分钟左右，放6汤匙油入锅，转动锅让油铺满整个锅面，然后改成小火，再浇入蛋液。

　　4、顺一个方向快速翻炒蛋液，大约1分钟后，蛋液会凝固起来，这时赶紧起锅，免得炒蛋过老。

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　　相关技巧

　　如何炒出鲜嫩的鸡蛋：

　　炒鸡蛋是最简单的菜，一般人炒鸡蛋都不会怎么打,其实鸡蛋打的越久，炒出来的就越鲜嫩，要打到无法分清蛋青和蛋黄，像水一样的程度，才会好吃，打的同时要分几次放盐。

　　不时的品尝如何才能适合孩子的口味。

　　打好以后在放适量的油在锅里，用中火吵即可。

　　可以用小勺加入一点水。

　　油要放的适量才不会太干和太腻，盐和油的多少要靠大家一遍遍摸索。

　　锅热之后，小半手勺油滚锅颠过，将油吃透在锅的内壁上。

　　打蛋的时候，关键在于腕力和平衡的运用，看，要筷筷相连，快不得慢不得，要靠感觉打得鸡蛋内部的胶体完全成一个整体的螺旋体!筷子要张开成一个角度，这样蛋液才能拉成束.在锅过油之后，将三只蛋飞速的打在碗中，右手持筷子以一种起伏速度搅拌着，打将近15分钟，那边油锅已经烧干了，一层油亮的膜负在锅上，这时候的蛋液已经发出一种金黄色的特殊色泽，显得非常粘稠。

　　左手在锅里倒入近半锅油，同时开大火。

　　直接用筷子将蛋液从碗中打到锅中，筷子以相应的频率旋转着，带着蛋液在温热的油中穿行，好像一条出水的黄龙，翻滚着前进。

　　同一时间撒入少许葱花儿和盐，转眼就被翻腾的蛋液吃了进去滚在一起。

　　一直抖动手腕，将在油里氽了一会儿的蛋一直打进旁边的盘里。

　　蛋液到了盘中，盘成了一圈，在余温的作用下，才渐渐凝成了型。

　　一时间，香气四溢，金黄透明的炒蛋冒着热气，还在微微颤动。

葱炒鸡蛋怎么炒才好吃

　　大葱炒鸡蛋的做法如下：

　　用料：鸡蛋3颗、大葱1根、生抽2勺、食盐（可不加）1克。

　　步骤：

　　1、三个鸡蛋打散，大葱斜切备用。

　　2、锅中烧油，油热倒入蛋液。

　　3、煎至鸡蛋成型。

　　4、直接放入大葱翻炒。

　　5、来两勺六月鲜轻盐12克牡蛎酱油。

　　6、翻炒均匀，可适当加20g温水，炒至大葱断生即可，时间不过一分钟。

　　7、简简单单，家常美味，大葱炒鸡蛋就好了。