卤鸡爪的制作方法？外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗？你知道长期吃下去，各种慢性病都会来找你吗？所以，闭上你贪吃的嘴，还是自己买菜回来做点放心的食物吧。关于卤鸡爪的制作方法以及卤鸡爪的制作方法，卤鸡爪的制作方法和配料，卤鸡腿的制作方法和配料，怎样卤鸡爪又香又好吃，卤鸭翅的做法及配料等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

卤鸡爪的制作方法

　　外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗？你知道长期吃下去，各种慢性病都会来找你吗？所以，闭上你贪吃的嘴，还是自己买菜回来做点放心的食物吧。

　　下面，就跟着小编学一下如何来做糟卤鸡翅。

　　今天的介绍您学会了吗？吃的放心健康就得自己动手，所以大家赶快行动起来，一起去享受糟卤鸡翅的过程吧。

卤鸡爪的制作方法

　　卤鸡爪正宗制作方法：

　　主料：鸡爪，翅尖总量800克、水适量、冰糖20克、生姜适量、花椒粒适量、香叶几片、八角两个、肉桂豆蔻各一个、干辣椒适量、食用油适量。

　　辅料：盐适量、生抽适量、老抽少量、白芝麻适量。

　　步骤：

　　1、准备需要的食材。

　　2、鸡爪，翅尖洗干净，鸡爪剪掉指盖。

　　3、冷水下锅。

　　4、煮沸，这一步主要抽血水和浮沫。

　　5、然后捞出控干水分。

　　鸡爪对半切开，好入味，熟的也快。

　　6、除了干辣椒和盐根据自家口味调整，其他香料根据鸡爪的重量觉得，注意八角不能多了，如果八角一个很大，放一个就够了。

　　7、不粘锅倒入食用油烧热，放入冰糖开始炒糖色。

　　8、注意炒糖色的时候火是小火，先慢慢融化，再开中火，炒到冰糖变焦糖色即可。

　　9、倒入鸡爪，翅尖，翻炒上色，这个过程火也不能太大。

　　10、注意，一直翻炒，这个过程大概需要十分钟。

　　11、加入香料翻炒五分钟。

　　12、加入生抽，老抽翻炒一会再加入盐。

　　13、盐加入翻炒两三分钟，加入开水，水不要太多了，刚刚盖过鸡爪即可。

　　14、先煮沸，再小火卤30分钟，尝下盐味，鸡爪的口感，如果适合自己口味，开大火收汁。

　　15、收汁注意也不要太干了，留点汁，收汁之前先把大一点的香料挑出来。

　　再加入芝麻，翻炒均匀出锅即可。

　　16、装盘，剩下的一点点汤汁到再上面，就可以开动啦。