菊花豆腐汤的制作工序有哪些
？菊花豆腐汤是很多人听都没有听说过的一道美食
，但是这样一道很多人没有听说过的菜谱
，对学龄前的儿童
，消化不良的患者
，骨质疏松的患者有着很好的作用
，菊花配豆腐鲜嫩可口
，但是菊花的味道偏苦涩
，在做之前需要提前把菊花放在水中浸泡
，注意这道菜服用期间不能同时搭配鸡蛋
，鹅肉
，柿子
，兔子
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：


菊花豆腐汤的制作工序有哪些

　　菊花豆腐汤是很多人听都没有听说过的一道美食
，但是这样一道很多人没有听说过的菜谱
，对学龄前的儿童
，消化不良的患者
，骨质疏松的患者有着很好的作用
，菊花配豆腐鲜嫩可口
，但是菊花的味道偏苦涩
，在做之前需要提前把菊花放在水中浸泡
，注意这道菜服用期间不能同时搭配鸡蛋
，鹅肉
，柿子
，兔子
。

　　菊花豆腐汤的做法

　　菜系及功效
：
清真菜学龄期儿童食谱消化不良食谱骨质疏松食谱工艺
：
烧

　　菊花豆腐汤的制作材料
：


　　主料
：
豆腐(南)300克

　　辅料
：
鸡蛋100克,黄瓜30克,香菜15克

　　调料
：
盐3克,味精2克,香油2克,淀粉(玉米)10克

　　菊花豆腐汤的特色
：


　　色泽美观
，汤味鲜香
。

　　菊花豆腐汤的做法
：


　　1.将豆腐切成丝
，用开水烫一下捞出；

　　2.黄瓜洗净切成丝；

　　3.取一只碗
，放入鸡蛋
、
盐和少许生粉
，打散；

　　4.用锅摊成鸡蛋薄饼
，从中间切开后对折
，在不开口的一边锲刀
，顶端不要切断；

　　5.然后从一边卷起
，用香菜系牢
，即呈菊花状；

　　6.锅内注入汤
，下入豆腐
、
蛋花
、
盐
、
味精
，烧3分钟；

　　7.再放入黄瓜
，淋少许香油即成
。

　　食物相克

　　鸡蛋
：
与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉
、
柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼
、
鲤鱼
、
豆浆
、
茶同食
。

　　香菜
：
服用补药和中药白术
、
丹皮时
，不宜服用香菜
，以免降低补药的疗效
。

　　基本资料

　　菜系及功效:清真菜学龄期儿童食谱消化不良食谱骨质疏松食谱

　　口味:咸鲜味工艺:烧

　　制作材料:

　　主料:豆腐(南)300克

　　辅料:鸡蛋100克,黄瓜30克,香菜15克

　　调料:盐3克,味精2克,香油2克,淀粉(玉米)10克

　　菊花豆腐汤的特色:

　　色泽美观
，汤味鲜香
。

　　制作过程:

　　1.将豆腐切成丝
，用开水烫一下捞出;

　　2.黄瓜洗净切成丝;

　　3.取一只碗
，放入鸡蛋
、
盐和少许生粉
，打散;

　　4.用锅摊成鸡蛋薄饼
，从中间切开后对折
，在不开口的一边锲刀
，顶端不要切断;

　　5.然后从一边卷起
，用香菜系牢
，即呈菊花状;

　　6.锅内注入汤
，下入豆腐
、
蛋花
、
盐
、
味精
，烧3分钟;

　　7.再放入黄瓜
，淋少许香油即成
。

菊花豆腐汤是怎么做的

　　材料

　　用料主料
：
内脂豆腐1.5盒
、
鱼蓉100克配料
：
黄蛋糕
、
豆苗
、
蛋清
、
干淀粉调料
：
上汤
、
盐
、
味精
、
鸡粉
、
老抽
、
明油
、
葱姜汁
、
猪大油

　　做法

　　1
、
内脂豆腐制泥
，加入鱼蓉
，再加入调料调味
，加蛋清
、
干淀粉搅拌上劲备用
。

　　2
、
黄蛋糕切米
，取大盘抹上猪大油
，将豆腐泥盛入花袋中
，在盘上挤成菊花形
，中间按上黄蛋糕未
，用开水烫熟备用
。

　　3
、
上汤调味烧开
，倒入汤盆巾
，将菊花盛入汤盅
，撒上豆苗
，淋明油即可
。