西红柿鸡蛋面疙瘩怎么做好喝？喜欢吃西红柿的人自然少不了要掌握一些有关西红柿的各种食用方法，除了可以生吃或是炒着吃之外，还可以用于做西红柿鸡蛋面疙瘩，疙瘩汤还是很不错的，绝对民间常见的传统美食，不仅做起来简单方便，食材少，味道及富含的营养价值都是不可否认的。关于西红柿鸡蛋面疙瘩怎么做好喝以及西红柿鸡蛋面疙瘩怎么做好喝，西红柿鸡蛋面疙瘩怎么做好吃，西红柿鸡蛋疙瘩的做法，西红柿鸡蛋面咋做，鸡蛋西红柿鸡蛋面怎么做等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

西红柿鸡蛋面疙瘩怎么做好喝

　　喜欢吃西红柿的人自然少不了要掌握一些有关西红柿的各种食用方法，除了可以生吃或是炒着吃之外，还可以用于做西红柿鸡蛋面疙瘩，疙瘩汤还是很不错的，绝对民间常见的传统美食，不仅做起来简单方便，食材少，味道及富含的营养价值都是不可否认的。

　　准备：清水85g西红柿1个

　　1将150克面粉放入和面盆中，面粉里磕入一个鸡蛋，用筷子将面粉与鸡蛋充分搅拌均匀，搅成带有干粉的小絮片。

　　2徐徐的倒入清水约55克，一边倒一边用筷子将面粉与清水充分搅匀,搅拌成无干粉的湿性面团。

　　3再徐徐的倒入剩余的30克清水,一边倒，一边用筷子使劲抽打湿性面团，抽打成软而筋但韧性弱的面团。

　　用筷子挑起一部分面团，可以拉伸但面团易断。

　　4面盆上盖上干净湿布，放置一边饧制30分钟以上。

　　准备一个干净的凹形盘子和一根筷子。

　　将饧制好的面团放入凹形盘中。

　　将手蘸一点清水，用手掌将面团轻轻拍几下，将面团表面拍光。

　　5锅内放水烧开，左手托住盘底向内倾斜，面浆即向下流动。

　　右手用一根竹筷子在水里蘸一下。

　　将面浆一点点播到水中，将面疙瘩再煮约2分钟左右，煮熟捞出。

　　6来一个西红柿炒鸡蛋，西红柿最好炒成糊状，将炒好的西红柿鸡蛋浇在面疙瘩上

　　营养价值：番茄中含有丰富的维生素A及C，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致，口服番茄果胶，可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。

　　番茄汁可使高血压下降，平滑肌兴奋。

　　番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

　　关于西红柿鸡蛋面疙瘩怎么做想必大家也都很清楚了，在做这道美食的时候，需要注意的问题还是很多的，比方说如何搅拌面粉，什么时候放西红柿等都是需要注意的，只有把握住正确的方法和其中的精髓与重点，做出来才更好吃。

西红柿鸡蛋疙瘩汤的美味做法？

　　疙瘩汤是一道农家美食，食材简单，营养丰富，大人小孩都爱喝，今天就给大家分享一个西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法，学会这一招，口感劲道，越喝越过瘾。

　　1.准备洗净的西红柿两个，先在上面打上十字花刀，打好以后，放入大碗中，浇入开水浸泡一分钟，这样方便西红柿去皮。

　　2.在这个时间我们切一点配料，大葱半根切成葱花，生姜一小块先切成片，再切成姜末，和葱花放在一起。

　　3.再准备几根葱叶，同样切成葱花，切好放入另一个小盆中。

　　4.西红柿烫好以后，我们揭去外皮，然后从中间切开，去掉根蒂，切成小块，放入大碗中。

　　5.准备一个碗，打入三个鸡蛋，加入两滴白醋去腥，然后用筷子搅匀打散。

　　6.再准备一个大盆，倒入一勺面粉。

　　7.然后加入清水晃动小盆，这样可以做成面疙瘩备用。

　　全部食材准备好以后，我们开始烹饪。

　　8.炒锅烧热加入少许食用油，倒入葱花和姜末爆香。

　　9.然后倒入切好的西红柿，用勺子连续翻炒，炒出西红柿里面的汁水。

　　10.炒出汁水以后，加入一勺食盐增加底味，搅拌化开。

　　11.然后添入适量的清水。

　　12.汤汁烧开以后，开始调味，再加入少许食盐，加一勺十三香，再加入少许生抽。

　　13.然后下入面疙瘩，改中火煮两到三分钟。

　　14.等面疙瘩漂浮起来以后，下入青菜叶。

　　15.一分钟以后改成小火，淋入鸡蛋液。

　　16.等鸡蛋液凝固后继续煮30秒，出锅前加入少许鸡精，加一点芝麻油，再撒上少许葱花，即可关火起锅。

　　17.然后倒入汤盆中，就可以上桌食用了。

　　18.好了，这道简单又家常的疙瘩汤就做好了，喜欢的可以在家里试一下。