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白砂糖是怎么做成的

　　白糖是一种甜味充足的食物，也是一种生活中必不可少的调味品。

　　白糖在生活中的作用非常大，用途也十分广泛。

　　例如，大家在制作蛋糕或者甜点的时候，都离不开白糖。

　　大家平时使用的白糖的主要成分都是蔗糖，是由甘蔗等植物压榨提炼出来的。

　　那么，白糖到底是怎么做出来的呢？

　　一、白糖怎么做出来的

　　糖是一种天然产品。

　　它源自两种植物：甜菜和甘蔗。

　　下面就以甜菜为例来看看糖的制作过程。

　　1.【甜菜采集】甜菜喜欢温和的气候，糖分就储存在甜菜的根部。

　　2.【制糖厂】收割下来的甜菜被送到制糖厂，工人是在厂房里提炼糖的。

　　3.【把甜菜切成小片】甜菜洗净后被切成小片，然后用热水浇淋，糖分便溶解在热水中，成为糖水。

　　4.【纯净的糖浆】清除杂质后的糖水，送进锅炉里煮沸，大部分水分被蒸发掉，糖水就变成了浓缩的糖浆。

　　5.【成千上万的结晶体】为了使糖浆结成晶体，首先要把糖浆倒入一个特制的锅炉里，然后加入一些极细小的糖块，这样便会形成无数的糖结晶体，但是，加热糖浆的温度不能过高，要不会变成焦糖了。

　　6【脱水】充满结晶体的糖浆经过一个高速转动的筛子，结晶体就会与水分离，水分从筛子的小孔里流走，结晶体留在筛子里。

　　7.【粒状还是粉状】糖的结晶体颗粒经过筛选大小后分别被制成糖霜、细白糖和方糖。

　　在制造方糖时，工人把又湿又热的结晶体放进一个个小模子里，经过烘干，结晶体就便成立糖块。

　　二、冰糖和红糖的功效

　　冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。

　　红糖虽杂志较多，但营养成分保留较好。

　　它具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效，还兼具散寒止痛作用。

　　所以，妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水往往效果显著。

白砂糖怎么制作出来的

　　白糖是从甘蔗中提取的.<br>甘蔗制糖方法(流程):<br>1.压蔗前的甘蔗预处理<br>甘蔗预处理主要通过破碎设备将甘蔗斩切`撕裂，使甘蔗充分破碎，便压缩机收获甘蔗夹带的沙泥`石块等杂物较多，要经洗涤`出沙后，才能进行破碎。

　　<br>2.压榨<br>甘蔗进入压缩机组后，通过多重压榨，多重渗浸来提取糖分，这是整个压缩工段的主要部分。

　　甘蔗经压榨后，分汁和蔗渣，要分别运走，使压榨工作能正常进行。

　　混合汁中含有较多蔗屑，还要通过曲塞隔除，收回的蔗屑要送回压蔗机处理。

　　<br>3.蔗汁的清洗<br>提汁工段送来的混合汁为暗绿色的混浊液体，其主要成分是蔗糖，此外还含有不溶性的非糖杂质。

　　如叶绿素`蔗屑`泥土等悬浮物质，以及可溶性的非糖杂质，如各种有机盐`胶体物质和无机盐等。

　　清洗方法一般是将混合汁加热和加化学药剂，使杂质行成沉淀，然后将沉淀分离，以获得清澈透明`色度低的汁。

　　为了取得除去非糖质的最大效果，还应使沉淀物有良好的沉淀性能和过滤性能，以便于分离。

　　<br>4.蔗汁的蒸发<br>为了减少蒸气的消耗量，二次蒸气的利用是一条主要途经，因而行成了糖厂热力经济研究的中心，可问题之一。

　　从蔗汁蒸发出来的二次蒸气的潜能，它不仅可以用于下一次加热，也可以引出供其它设备用，还可以将其抽出经压缩提高压力后作为首效蒸发罐的加热蒸汽。

　　从蒸发罐抽出并用于其他设备的二次蒸汽，通常都在二次蒸汽的管道上抽出，但也有在下一效的汽鼓中引出的，这可提高汽鼓中蒸汽的流速和充分排除不凝气体，因而可提高下一放的蒸发放能。

　　<br>5、蔗糖的结晶<br>清汁经蒸发浓缩，成为60—65B力，温度为60℃左右的糖浆，称为粗糖浆。

　　必须再进一步加以浓缩使之析出结晶。

　　煮成的结晶。

　　和糖蜜的混合物称为糖膏。

　　糖膏卸下后，再降温冷却，使蔗糖的析出较完全，并使原有和结晶继续长大，这个过程就是助晶。

　　助晶后的糖膏通过高速回转离心机使蔗糖结昌与糖蜜分离开来，分离得到的白砂糖再经干燥，筛分，得到一定规格的产品，即成为成品的白砂糖。