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鲜鸭血怎么下火锅介绍

　　如果是多人聚餐的话，火锅是非常好的一种选择，因为几乎所有的食物都能够通用来吃火锅。

　　很多人喜欢吃动物的血制品，例如血肠、血豆腐等都是非常好的，很多人还把血制品放在了火锅里发现居然也独有一番风味。

　　如果是在家里吃火锅的话，鲜鸭血怎么下火锅呢？

　　一、鸭血的营养价值

　　1.动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。

　　处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

　　2.动物血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。

　　因此它是人体污物的清道夫。

　　3.动物血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。

　　4.动物血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处。

　　可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。

　　二、新鲜鸭血怎么处理

　　现在人已经很少自己杀鸭了，一般都是市场上买现成的人家杀好的，回来清洗干净后就可以直接烹调食用了。

　　可是要买到新鲜的鸭血太难了，除非让杀鸭的人给你留着，不然的话很难买到真的新鲜的鸭血。

　　处理新鲜的鸭血，可以先放点盐在大碗里，加点开水将盐溶解，然后把鸭血放进碗里，再用80到90度的水往碗里冲，边冲边搅拌，水和血的比例是3比1左右，搅拌后就放好让它静止，变凉后就会自然凝固了。

　　凝固以后的鸭血，就可以作各种烹调方法食用了。

火锅鲜鸭血怎么下锅里

　　鸭血是火锅中非常常见的食材。

　　很多人喜欢它。

　　近年来，鲜鸭血因其口感顺滑，味道鲜美而受到追捧。

　　新鲜的鸭血和常见的加热处理过的血旺，在烫火锅时下锅是不一样的。

　　在这里，我们将与您分享用新鲜鸭血煮锅的方法和注意事项。

　　工具/原材料

　　新鲜鸭血，盐，水，漏勺等

　　方法/步骤

　　1.首先是处理新鲜的鸭血，通常将盐放入容器中，然后加入少量水使盐沸腾，然后将鸭血放入碗中，充分搅拌并静置约20分钟，鲜鸭血凝固。

　　2.由于新鲜鸭血的保质期短，因此通常是新鲜制备和食用。

　　吃之前，用刀将鸭血分成中等大小的块。

　　要注意不要将鸭血块切得太小，否则煮熟之后可能就找不到了。

　　当然也不能切得太大，太大会导致外面煮老了而里面还没熟，一般大约3-4厘米比较合适。

　　4.新鲜的鸭血下到锅中时，需要用漏勺将其放入锅中煮沸约5-10分钟，煮的时间略长，主要是为了确保口感和饮食卫生。

　　取出后，裹一下油碟即可食用。

　　5.鲜鸭血蛋白质含量高，脂肪含量低，适合不能过多摄入高脂肪的人群，鲜鸭血可以与豆腐，蔬菜等多种配料搭配，确保营养均衡。