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蜂蜜会坏吗怎么判断

　　蜂蜜有可能会坏，是有保质期的，需要通过质地以及味道和气泡做判断是否坏了。

　　1、质地：蜂蜜新鲜的，看起来质地比较黏稠，如果放置的时间过久或者是放置的方式不正确，开始变质后会有大量水分，所以看起来比较稀，像水一样。

　　2、味道：新鲜蜂蜜有清香的味道，喝起来也是比较甜的，变质的蜂蜜是通过发酵制作而成，可能会产生酒精，闻起来的时候有酒精味道，继续氧化，会形成醋酸，闻起来味道会更难闻，有明显的酸味。

　　气泡：新鲜的蜂蜜当中气泡是非常少的，也能够自然消失，如果蜂蜜已经变质，在发酵的过程当中会释放二氧化碳，所以蜂蜜当中看起来会有很多气泡，甚至会有胀瓶。

　　蜂蜜在购买之后应该在阴凉通风的环境当中保存，还需要密封保存，能够放置的时间更久，不过应该在保质期内喝完，适合三岁以上的儿童以及成人，如果是婴儿不适宜。

　　蜂蜜当中含有水分以及葡萄糖和果糖等营养成分，由花蜜以及蜜蜂的分泌物制作而成，有美容养颜的效果，也可以促进胃肠道蠕动。

会变质吗，蜂蜜怎么参假，怎么判断蜂蜜坏了

　　会变质的。

　　辨别蜂蜜是否变质:

　　蜂蜜变质是蜂蜜发酵的原因，是蜂蜜中酵母菌大量繁殖，分解蜂蜜中的糖分，变成醋酸、酒精、二氧化碳和水的现象。

　　由于有新物质的生产，所以变质后的蜂蜜会有以下表现：

　　第一，蜂蜜会出现酸味，一般的蜂蜜品种不会有明显的酸味，即便有也只是微弱的酸味，而蜂蜜变质以后会有强烈的酸味。

　　第二，蜂蜜变质后会有酒精味道，由于蜂蜜变质后有酒精的产生，所以有酒精的味道，其实蜂蜜大发酵如果控制好，发酵后的蜂蜜就是蜂蜜酒了，不过这有技术性，一般的蜂蜜是不能变成酒的。

　　第三，蜂蜜有二氧化碳产生，所以蜂蜜变质会有大量的气泡，如果在瓶子里保存蜂蜜，蜂蜜就会出现涨瓶的现象，或者出现蜂蜜爆炸的现象。

　　第四，蜂蜜变质以后会变得很稀，如果原本蜂蜜很浓稠，那么变质以后的蜂蜜就会变稀，主要是因为蜂蜜中的糖分都变为其它物质，另外蜂蜜发酵过程中有水产生所导致的。