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血皮菜炒猪肝有啥营养价值和功效

　　血皮菜炒猪肝很多人都吃过，这道菜的补血效果是非常明显的，很多人都想知道血皮菜炒猪肝有啥营养。

　　其实血皮菜和猪肝本身就营养丰富，两者结合，营养更明显而已，保健效果也非常好！

　　1.血皮菜营养

　　每100g血皮菜含水分91.49～91.66g，含粗蛋白质16.26～19.18g，抗坏血酸22.5mg。

　　它的矿质营养较丰富，特别是铁、铜、锌等微量元素含量较高。

　　还含有黄酮甙成分，这类物质无毒，有延长抗坏血酸的作用和减少血管紫斑的作用，对恶性生长细胞有中度抗效。

　　血皮菜生长健壮，抗逆性强，基本上不受病虫为害，无农药污染。

　　其嫩枝叶做菜，质脆嫩，具有菊科类植物的特殊清香，风味独特。

　　血皮菜有凉血、去虚火的功效，是一种有益于人类健康保健蔬菜。

　　2.猪肝营养

　　猪肝中富含多种营养元素，而且可以促进体表和体内的上皮细胞的形成和恢复，促进糖蛋白的合成，影响着人体的免疫功能。

　　猪肝中的铁元素是制造血红蛋是白的重要原料，可以恢复血液的流通，造血生血，可以起到治疗和预防贫血的作用，有养血补虚的功效，处于生理期的女性由于铁元素随着经血大量流出，吃猪肝可以让你迅速恢复身体机能。

　　3.其他

　　血皮菜也有去虚火的功效，是一道养身菜。

　　用血皮菜炒出来的猪肝鲜香滑嫩，血皮菜清香适口。

　　血皮菜炒猪肝十分开胃下饭，而且补血功能极佳，尤其适合女人吃。

　　不过有高血压、冠心病等心脑血管疾病的人要少吃，因为胆固醇还是很高的。

三高人可以吃血皮菜炒猪肝吗

　　可以吃的。

　　血皮菜是生活起居中我们常服用的蔬菜水果，其有一定补血补气的作用，还带有较多矿物和营养元素，它能够具有活血化瘀活血，祛毒消肿的功效，适度服用能够具有健康保健的功效。

　　实际的益处有：

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　　1、营养成分高。

　　血皮菜带有较多的矿物，也有一定的铁素，维生素D原等，能够补充身体缺少的营养成分。

　　2、功效与作用高。

　　能具有活血化瘀活血，祛毒消肿的作用，能够具有健康保健的功效。

　　并且血皮菜归属于养生药膳合用的蔬菜水果绿色植物，既可当药，也是一种非常好的营养保健食品，在其中含有铁素、维生素D原、黄酮类化合物、多糖类化合物及酶化剂锰元素，具备活血化瘀活血、祛毒消肿等作用，能够具有健康保健作用。

　　但它不宜常常服用，由于血皮菜归属于千里光族绿色植物，科研发觉千里光族绿色植物广泛带有吡咯里西啶类黄酮（PA），这类物质有明显的肝毒副作用，能够造成 肝硬化，除此之外也有致癌物质、致畸性，并可造成 原发性肺高压。

　　因而，我们在吃的情况下一定要控制使用量，针对孕产及其脾胃虚弱、肝肺功能检查差的人而言最好是不必服用，并且要留意营养搭配，不必和性凉的食材一起吃，由于其天性凉，假如相互配合过多寒凉食物可导致肠胃不适，大便糖稀腹泻等，还会继续提升女性生理期经痛的概率。