牛肉功效与作用及禁忌症？牛肉功效与作用是可以增快体内的营养吸收，也能起到补肾的功效，还可以起到强筋骨和补气血的作用。关于牛肉功效与作用及禁忌症以及牛肉功效与作用及禁忌症，牛肉功效与作用及禁忌是什么，牛肉功效与作用及禁忌食物，牛肉的功效与作用及禁忌，牛肉的功效与作用及食用方法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

牛肉功效与作用及禁忌症

　　牛肉功效与作用是可以增快体内的营养吸收，也能起到补肾的功效，还可以起到强筋骨和补气血的作用。

　　在有皮肤病情时是不可以吃牛肉，比如有过敏症状或者是有湿疹等。

　　营养吸：牛肉含有多种微量元素以及蛋白质，也含有大量的铁元素，可以适当的吃一些牛肉来补充身体的营养，可以达到营养吸收的效果，在吃牛肉的时候可以通过炒着吃，也可以选择蒸煮吃，可以达到营养更佳容易吸收的作用。

　　补肾：牛肉是属于健脾胃的食物，在吃过后是可以改善体弱的作用，如果有肾虚引起的身体无力以及体弱的情况，可以通过适当的吃一些牛肉来补充，可以达到很好的效果，还可以辅助改善肾亏虚。

　　强筋骨：牛肉里面含有大量的钙物质，但是大家吃一些后是可以起到强筋骨的作用，可以预防骨质疏松，幼儿和少年可以多吃一些，也能达到骨骼促进发育作用。

　　牛肉是属于易发食物，如果出现了皮肤过敏反应或者是皮肤湿疹，尽量不要吃牛肉，以免导致过敏反应严重，不影响恢复效果。

　　再出现皮疹和过敏史，还需要配合药物治疗，比如口服抗炎药物抗。

牛肉功效与作用及禁忌

　　 牛肉功效与作用及禁忌

　　 　　牛肉功效与作用及禁忌，牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，很受大家欢迎。

　　下面一起来看看牛肉功效与作用及禁忌吧！

　　牛肉功效与作用及禁忌1

　　 　　牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有肉中骄子的美称。

　　 　　 功效与作用

　　 　　健脾养脾

　　 　　养胃健胃

　　 　　补血养血

　　 　　补气益气

　　

　　 　　 营养价值

　　 　　1、 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

　　 　　2、 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

　　 　　3、 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

　　 　　 副作用

　　 　　牛肉无副作用，牛肉不宜与板栗同食，同食会引起呕吐。

　　

　　 　　 适宜与禁忌

　　 　　 宜

　　 　　一般人群均可食用牛肉。

　　尤其适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。

　　 　　 忌

　　 　　内热者忌食牛肉；皮肤病、肝病、肾病患者慎食牛肉。

　　 高胆固醇和高脂肪的人不宜多吃牛肉。

　　 　　 孕妇能吃吗

　　 　　孕妇能吃。

　　 孕妇一个星期应该吃3至4次瘦肉，每次60到100克，可以预防缺铁性贫血，并能增强免疫力。

　　牛肉是个好选择，不过每周吃一次牛肉即可。

　　 　　 上火吗

　　 　　牛肉易导致上火，并不适合脾胃虚弱或阴虚火旺的人群食用，否则很容易造成消化不良、牙龈上火等不适症状。

　　

　　 　　 怎么吃

　　 　　1、牛肉应煮熟后再吃。

　　 　　2、牛肉不宜食太多，一周吃一次牛肉即可。

　　 　　3、牛脂肪应少食，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

　　牛肉功效与作用及禁忌2

　　 　　 功效作用

　　 　　牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。

　　美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。

　　含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。

　　具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。

　　还能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

　　

　　 　　1、益气养胃牛肉是养胃益气之品，也是强壮身体的补品。

　　常吃牛肉，尤其是小黄牛肉，可以补脾益胃，补气养血，强筋壮骨，利水消肿。

　　寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

　　 　　2、促进康复牛肉特别适宜手术后的患者食用，它可以补充失血，修复组织，促进伤口愈合。

　　心血管疾病患者食用牛肉也较适宜。

　　 　　3、减肥因为牛肉的蛋白质含量比猪肉高得多，但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，所以常食牛肉不仅可减肥，还可获得人体所需的蛋白质。

　　 　　4、防癌据国外科学研究表明，牛肉中含有一种能抑制癌细胞诱变的活性成分，其具有明显的防癌作用。

　　因此，常吃牛肉可有效防癌。

　　 　　5、延缓衰老牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的`钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

　　

　　 　　 营养价值

　　 　　牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。

　　牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。

　　 　　1、牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　 　　2、牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。

　　另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

　　 　　3、牛肉含维生素B12，维生素B12对细胞的产生至关重要，红细胞的作用是：将氧带给肌肉组织。

　　维生素B12，能促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进 行高强度训练所需的能量。

　　 　　4、牛肉含锌、镁，锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。

　　锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是：能增强免疫系统。

　　镁支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。