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牛肉是发物吗？什么病不能吃

　　牛肉算发物中的一种,一般认为发物是指营养丰富,可诱发某些热病或加重已发疾病病情的食物。

　　牛肉可以补充蛋白质、脂肪、膳食纤维、不饱和脂肪酸等多种营养元素,适当的食用牛肉并不会引起明显的不适,还可以改善饮食,提高食欲。

　　过敏体质人群、手术后病人等人群不宜食用,否则容易加重病情,也不利于身体的恢复。

　　牛肉因个体差异,部分人对牛肉不能耐受,食用后可能会发生过敏反应,皮肤出现红肿、瘙痒、丘疹等症状。

　　而且手术后病人大多身体都比较虚弱,胃肠道功能也比较弱,牛肉富含膳食纤维,食用后不容易被人体消化,更容易引起胃肠道的不适。

　　另外,中医认为牛肉患者得了疮疡、湿疹、牛皮癣等皮肤病,牛肉温度偏高,易发于温阳动风,易使相关皮肤病病情加重,不利于病情的稳定和修复。

　　除了牛肉之外,羊肉、豆制品、螃蟹、韭菜、辣椒等日常食用食品都属于发物。

为什么牛肉是发物，生病的人不能吃

　　牛肉为发物，凡湿疹、痘疹、疮疡及瘙痒等皮肤病者宜忌，因有发药动病之弊。

　　发物能诱发或加重某些疾病，但另一方面由于发物具有的催发或诱发作用，食疗上还用于治疗某些疾病，如麻疹初期，疹透不畅，使用蘑菇、竹笋等发物，可起到助其透发、缩短病程的作用。

　　又如多食海腥发物以催发牛痘等，都是利用了发物具有的诱发作用。

　　因此，生病的人不能吃。

　　拓展资料：

　　1. 发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。

　　发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。

　　在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

　　2. 当食物对病后调整康复不利时要忌口。

　　大病初愈，消化力弱，正气未复，饮食失当，可使病情反复或变生他疾。

　　如鱼、虾、蟹、贝、椿芽、蘑菇以及某些禽畜肉、蛋等，曾患过敏性疾病者，应注意选择避食。

　　又如高脂血症、高血压、冠心病、中风等，病后饮食宜清淡，不可过食油腻厚味之物。

　　3. 羊肉、猪头肉、猪蹄、鹅是大家公认的发物。

　　其中羊肉性大热，感冒往来寒热，或素体多火，或热病初复，均不宜吃，否则将使旧病复发。

　　关于鹅《本草纲目》中说：鹅，气味俱厚，动风，发疮。

　　凡皮肤病、过敏性疾病、热病等应忌服。

　　猪蹄有发乳、托疮之效，但疮疡初起忌服。

　　参考资料：百度百科《发物》网页链接